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发表于 2010-7-31 06:32:25
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| 来自天津
最近去北京望京出差, 在宾馆附近吃了粤名菜广东人民菜。 在香港,广东人民菜烧鹅是烧腊店之中最出名的品牌,就像深圳的肥妹烧鹅一样,老字号,开了很多年了,东门的这家香港深井陈记烧鹅酒家,就是他们过来深圳开的分店,据说是港厨主理的粤菜口味。。。这里的烧腊食品除了烧鹅之外,不过烧鹅烤的非常好,皮脆、肉嫩,油厚,吃的时候要蘸着他们提供的酸梅酱,就不会感到那么油腻。。。其他的菜式方面,粤菜的小炒这里做的也还算不错,广东人民外卖做的也很火不仅可以在广东人民菜订餐,还可以看到广东人民菜单及广东人民菜价格,在网上看到的广东人民菜电话跟广东人民菜地址也都非常全面;
喜欢烧鹅的朋友可以在线订餐:
北京广东人民菜介绍:
广东烧鹅最著名的是“深井烧鹅”,很多人都以为“深井”是地名,故此不论是广州黄埔长洲岛的深井村还是香港的深井村,慕名而来吃烧鹅的人络绎不绝。岂不知所谓“深井”其实是一种特殊烤炉形式。它是在地上生生挖出来的一口干井,下堆木炭,井口横着铁枝,烧腊就用钩子挂在这些铁枝上,吊在井中烧烤,由于井是在地里挖的,周围都是密不透风的泥土,在这种深井中烧烤,炉温更加均匀稳定,因此出品上乘。
深井烧鹅:不负“深井烧鹅”之名,挑重3.5~4公斤的毛鹅,以明炉炭烧而成,每一层都有各自的口感:鹅皮烧得脆卜卜,似是一咬即破;皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润,不会太腻;鹅油下的鹅肉肌理清晰,吃起来肉质结实而甚有鹅味,连骨头也很入味,显然是放养的农家鹅才有这般滋味。
为大家推荐的是:鸭王建国门以及望京广东人民菜,是北京少有北京餐厅。
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