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[美食分享] 将四季豆煸炒的萎而不焦,再配上肉末,超好吃!

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发表于 2017-4-7 15:53:18 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
主料:四季豆500克、猪肉馅80克、碎米芽菜15克 辅料:油适量、盐2克、葱花5克、姜末10克、蒜末10克、干辣椒2个、鲜酱油8克、老抽5克、糖1勺、料酒5克、白胡椒1克。

1.准备好食材:猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒斜切小段

2.四季豆洗净后摘取两头的老茎,掰成段


3.锅里倒油,放入1克盐(以防油溅),开中火


4.油热后倒入四季豆进行煸炒,在煸炒时可多次翻炒多次盖盖焖小会,可加快成熟度


5.直到煎制两面起皱,带点微焦即可盛出
6.锅中留油,放入肉末


7.肉末炒至变白加入料酒、葱、姜、蒜末、干辣椒翻炒片刻


8.放入芽菜炒香


9.放入鲜酱油


10.老抽


11.放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻



12.倒入煎好的四季豆,再把1克的盐撒在四季豆上翻炒均匀,出锅装盘即可享用,非常下饭哟!

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