馒头作为家里常吃的主食,常常需求自个着手制造,做的多了率直就会想着变变把戏。尤其是家里有孩子的,把常常吃的馒头做的更美丽更养分,导致孩子的胃口,才会吃的更高兴,母亲也就不必忧虑宝宝吃欠好饭了。 通常的发面馒头都是用小麦面粉制造的,做出来的是白色的,但加进高级色彩的食材,就会有高级的改变,再用手艺制造出外型来,想把馒头做成花,其实是很简单的。色彩是因为加了蒸熟的南瓜泥,做这个外型只需求一把餐叉和一把刀就可以了,并且全程不需求放水,也不必放糖,做出来的馒头又美丽又甜美可口,养分又足足的。
质料:南瓜泥270g、面粉380g、酵母粉3g、熟白芝麻(可有可无)适当; 做法: 1、南瓜事前切块蒸熟;
2、取出南瓜泥放在一个小盆里,和酵母粉混合均匀;
3、再把面粉倒进盆里,一同混合均匀。南瓜泥蒸熟今后水份含量仍是挺高的,所以我孤寂没有加水,仅仅用南瓜泥里的水分和面粉交融在一同。
4、揉成一个润滑柔软的面团。南瓜蒸熟后的水含量不相同,所以需求多少面粉没有固定的份额,可以边揉边加面粉,到达抱负的柔软程度即可。
5、将面团分红若干个小面团并滚圆;
6、取其中一个小面团,撒上干面粉,用手掌悄悄按扁一点;
7、用叉子在四圈按压出印,不需求太用力,压出印就可以了。(我压的欠美观,仔细的人会压的很均匀)
8、用刀切出一个角来。(通常是分红均匀的六等份,正好是六个花瓣)
9、用手捏住两个角,往中心一挤,就做出一个花瓣了;
10、顺次做出缀满的花瓣就可以了。我试了五个花瓣、六个花瓣和七个花瓣的小花;只需均匀,都还挺美观的。
11、做好的小花摆在盘子里,可以在中心点上熟白芝麻做装修,黑芝麻也美观。点的时分可以在花心部分用毛刷蘸点清水刷湿,再放芝麻,就能粘住了;放芝麻的时分可以用擀面杖的圆形面蘸点水,再去粘芝麻粒,然后再悄悄的点的花心的方位,芝麻就会被粘到馒头胚上了;
12、放进蒸箱,关上蒸箱门静置发酵35分钟,通电,蒸20分钟;时刻完毕后先不急着取出,焖3分钟再取。(换成通常蒸锅是相同的,通常蒸锅凉水放锅底,加上蒸屉,把馒头生胚放在蒸屉上,盖上锅盖,静置发酵后再开战蒸,上气后蒸20分钟左右就可以了,相同也是先别开盖,关火焖3分钟左右再开盖)
13、出锅喽。怎样样,是不是很美丽呢?这么美观的花朵馒头,小兄弟们一定会喜爱吧!
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