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[美食DIY] 牙签带鱼,不仅不用担心鱼刺的问题,而且我连刺都吃掉了

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发表于 2017-5-11 14:37:36 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
       “牙签肉”相信许多人都吃过,而“牙签带鱼”可能就很少见吧,不过制作方法都差不多。
       带鱼 属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。鱼刺中含有丰富的钙,这样的营养物质我们怎么可以丢掉呢;带鱼的肉因为没有鱼刺,老人和孩子可以放心的吃鱼肉了。这种做法使带鱼一点都不会浪费掉。

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       准备食材:带鱼,料酒,白胡椒粉,酱油,孜然粉,辣椒面。
       制作方法:
       步骤一:带鱼处理干净后擦干水分,用刀横着将带鱼的一面贴骨片下。
t012185455b78a8e23e.jpg

       步骤二:带鱼肉和主骨分开,两面都一样。
t0179baf81c64964549.jpg

       步骤三:再将切下的带鱼切成小段。
t01c76cd5e2eb2a49c2.jpg

       步骤四:鱼骨剁成段。
t0174019822f7ac1f00.jpg

       步骤五:带鱼段和鱼骨放入碗中,调入料酒,白胡椒粉,酱油,搅拌均匀腌制20分钟。
t01c35443be87f1a536.jpg

       步骤六:腌好之后,将带鱼肉用牙签串起来。
t01ebe0ccc433bb0763.jpg

       步骤七:锅中倒入多一点的油,中火加热,油温5成下入带鱼,炸至金黄捞出(炸带鱼的时候会爆,油会溅)
t01d1c4fc56a45709d7.jpg

       步骤八:炸好之后撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可。
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       一道牙签带鱼做好了
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发表于 2017-5-12 08:41:09 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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发表于 2017-5-12 08:49:07 | 显示全部楼层 | 来自浙江
好吃吗?
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发表于 2017-5-13 15:46:42 | 显示全部楼层 | 来自浙江
剩下的鱼骨怎么办?
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发表于 2017-5-27 15:02:50 | 显示全部楼层 | 来自浙江
银海房产 发表于 2017-5-13 15:46
剩下的鱼骨怎么办?

鱼骨可以喂猫。
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发表于 2017-5-29 10:29:50 | 显示全部楼层 | 来自浙江
不吃油炸的
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