水果蛋糕卷 , 美味又养颜 , 按步骤来包你成功~

遁入空门 · 发表于 2017-6-6 15:06:44

准备材料

   蛋糕胚材料：牛奶：60克；烘焙油：50克；蛋黄：4颗；展艺细砂糖：20克；展艺低筋粉：90克；蛋清：4颗；展艺细砂糖：60克。
   夹心材料：；新鲜水果：适量；淡奶油：100克；展艺细砂糖：12克。

制作步骤：
   1.牛奶，油先一起搅拌均匀

2.再加入蛋黄和20克的细砂糖搅拌均匀

3.筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状待用

4.蛋清打发泡后加入60克的细砂糖和柠檬汁打发至硬性发泡

5.取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀

6.再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀

7.拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘里，用刮刀均匀摊开抹平

8.烤箱预热上下火170度，中层烤25分钟样子，烤至表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可

9.烤好取出，拎起烤盘里油纸将蛋糕胚从烤盘里取出放冷凉架上冷凉

10.冷凉后用展艺锯齿刀将蛋糕胚四周边切掉一点

11.然后将水果去皮，切成小块备用

12.淡奶油加细砂糖一起打发

13.蛋糕胚黄色表面朝上放展艺蛋糕卷垫上，将打发的淡奶油均匀抹在蛋糕胚上，再撒上切好的水果丁

14.连同蛋糕卷垫一起卷起蛋糕一边

15.再将蛋糕卷垫向后面卷起带动蛋糕胚顺利卷起

16.卷完后重新调整下蛋糕卷垫将蛋糕卷卷在里面

17.卷好放置冷藏冰箱定型15分钟

18.取出拿掉蛋糕卷垫，将蛋糕卷均匀的用展艺锯齿刀切成片即可食用

红薯 · 发表于 2017-6-8 12:08:35

爱下雨的向日葵 · 发表于 2017-8-1 11:58:30

这个好

@吉吉国王 · 发表于 2019-4-1 14:58:59

好好好

@吉吉国王 · 发表于 2019-4-1 14:59:13

好好好

@吉吉国王 · 发表于 2019-4-1 14:59:24

好好好

@吉吉国王 · 发表于 2019-4-1 14:59:47

好好好

@吉吉国王 · 发表于 2019-4-1 15:00:05

好好好

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