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[美食分享] 蓝莓酱夹心小蛋糕~带给你一段快乐的下午茶时光

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发表于 2017-8-15 14:19:28 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
本帖最后由 Damonmomo 于 2017-8-15 14:20 编辑

蓝莓酱夹心小蛋糕

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1 一个全蛋加一个蛋黄,加入细砂糖

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2 隔温水开始打发(不可太热以免烫熟)

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3 体积开使慢慢变大

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4 打发至蛋糊体积变大,滴落痕迹明显消失缓慢(同时烤箱170度预热)

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5 筛入低粉,快速翻拌至大概无干粉

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6 将面糊装入裱花袋中

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7 然后把面糊挤入模具中,每个挤八分满

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8 表面撒适量熟黑芝麻做装饰

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9 入烤箱、中层、烘烤15-18分钟

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10 出炉后,最好不烫手时就脱模,否则余温也容易让蛋糕变干

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11 在蛋糕表面涂抹适量蓝莓酱,把另一个蛋糕盖在上面即可

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