10分钟上桌，却让人多吃3碗饭的一道菜！

遁入空门 · 发表于 2017-9-6 16:38:51

干煸孜然菜花

配料:菜花一颗、小葱两根、大蒜两颗、生抽一勺、孜然一勺、干辣椒面一勺、盐适量、鸡精少许、干辣椒段少许

烹饪步骤:

1.有机菜花用小刀把它们都分开，不要切，用刀在根部划个口子，用手掰开即可，放在盆中加水浸泡半个小时。

2.锅里烧水，加入一勺盐。

3.水开后把菜花放进开水里烫熟。

4.时间大概就是两分钟左右，不要时间太长，否则菜花没有脆脆的口感了。捞出来控干水份。

5.葱斜切成段，蒜切片，干辣椒切段。

6.锅烧热倒入油，中小火，放入一半葱，蒜，干辣椒炒出香味。

7.倒入控干水份的菜花翻炒。

8.倒入生抽调味、放入一勺孜然粉、一勺干辣椒粉、适量盐调味，不要太多，生抽也是有咸味的，少许鸡精，翻炒均匀。

9.最后加入剩下的葱段翻炒均匀即可。10.孜然菜花就做好了，脆脆的，辣辣的，非常好吃。

菜谱小贴士:

1.菜花一定要控干水份再炒，否则做出来的菜花汤汁很多，不好吃。炒的过程一定要中小火，因为没有汤汁所以容易糊锅。

2.如果用油炸的话不用煮，洗干净，控干水份放油里炸到表皮皱了就可以了，其它程序一样。

梦亦醒 · 发表于 2017-9-7 11:28:05

wgnn123 · 发表于 2017-9-9 13:06:16

专家通讯 · 发表于 2017-9-11 06:43:19

味道很好

专家通讯 · 发表于 2017-9-11 06:43:37

太好吃了

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[美食分享] 10分钟上桌，却让人多吃3碗饭的一道菜！