金秋时节，藕塘飘香，赶紧去尝鲜吧~~

Death丨魇魁

        金秋时节，藕塘飘香，中通外直的鲜藕已应令上市，家常的菜谱中又添了一味美味~~
        莲藕，俗称藕，睡莲科植物莲的肥大根状茎，外皮黄白色，内为白色，中通外直，清甜脆爽，既可食用又可药用。《尔雅·释草》：“荷，芙渠，其实莲，其根藕。”

        莲藕的栽培历史悠久，据我省余姚“河姆渡文化”考证，我国早在7000年前就有莲子出现了，而藕也有3000余年的栽培历史了。
       目前，我省莲藕种植面积约15万亩，主要种植品种为东河早藕、飘花藕、湖州早白荷、鄂莲六号等。

莲藕的烹饪方法法五花八门

       莲藕，清甜脆嫩，别有风味，炒、拌、煎、炸、熘等皆可。

        薄薄的藕片中夹着鲜香的肉糜，蒸的熟熟的，粉粉的，既简单又美味(づ｡◕‿‿◕｡)づ

       金黄色酥脆的炸藕合是很多人的最爱，可以蘸番茄酱、麻辣酱，也可以自己用油盐酱醋调制！

       酸酸甜甜的胭脂藕，光看着就让人爱的不行！藕的胭脂红可以用红心火龙果来染色，也可以用红红的苋菜汁来染色……

        桂花糯米藕，这可是藕的经典做法之一。咬一口，软糯香甜，满口的甜蜜和桂花香~~

        清甜的莲藕和排骨、猪手、牛腩等一起炖，不仅鲜美异常，毫无油腻之感，而且营养丰富！

        腌制后的冰糖莲藕片，甜而不腻，用来做休闲小零食，再适合不过啦~

莲藕：一片入口沉疴痊

        莲藕，营养丰富，它不仅是佳蔬美果，也是一味良药。生藕味甘凉入胃，可消瘀凉血，清烦热，止呕渴；熟藕性味甘温，有益胃健脾、养血补虚、止渴的功效。
       经常吃藕，可以减少烦躁、缓解头痛、排毒祛痘、润泽皮肤，促进消化，有利于降低血糖和胆固醇、调节血压和心率。

如何挑选

       莲藕品种较多，种植模式多样，因品种、季节、种植模式及环境等不同，莲藕皮色，节间长短、粗细差异较大。如果莲藕表皮损伤，则易变黑。如果莲藕发黑且有异味，则不宜食用。