炒菜要改掉坏习惯！家人健康第一位

土豆兄弟 · 发表于 2017-9-24 11:38:48

炒菜后，不刷锅接着炒

很多人在炒菜的过程中，都有这样的经历：刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，没事，接着再放点接着炒其他的菜，这样既省钱也省油。刚炒过青菜，没啥油，锅也是干净的，那就继续用呗！

看似干净的锅表面，会附着油脂和食物残渣。当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。而且在不刷锅再接着炒菜的时候，你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。

油炸剩下的油，再用来炒菜

很多人不舍得倒掉油炸过的油，还会用来继续炒菜或油炸，其实这种做法非常不可取。

多次重复使用的油，油里面会有残留致癌物，主要是苯并芘的成分，还有些醛类、杂环化合物等。因此，食物油最好只用一次，在控制好油温情况下，最多2-3次。

除了以上这些错误的习惯，大家也要注意下面这些食物的摄取量，如果食用不当也会造成严重后果。

1腌制类食品

腌制类食品一直是佐菜，也是人们喜欢的食物。但是这类食物中含有大量的亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质亚硝酸胺。而亚硝酸铵就是一种致癌物质，因此应尽量少吃。

注个小号来围观 · 发表于 2017-9-24 14:18:54

健康第一位

注个小号来围观 · 发表于 2017-9-24 14:19:14

干净油炒土豆

土豆兄弟 · 发表于 2017-9-24 15:16:07

注个小号来围观发表于 2017-9-24 14:19
干净油炒土豆

清蒸

注个小号来围观 · 发表于 2017-9-24 15:43:25

土豆兄弟发表于 2017-9-24 15:16
清蒸

那是土豆丝

孤闻言归 · 发表于 2017-9-24 15:48:54

土豆兄弟 · 发表于 2017-9-24 17:36:18

注个小号来围观发表于 2017-9-24 15:43
那是土豆丝

土豆丝是酸辣的，一点总不懂

注个小号来围观 · 发表于 2017-9-26 12:54:14

土豆兄弟发表于 2017-9-24 17:36
土豆丝是酸辣的，一点总不懂

土豆说了算

土豆兄弟 · 发表于 2017-9-26 19:05:51

注个小号来围观发表于 2017-9-26 12:54
土豆说了算

回答错了

注个小号来围观 · 发表于 2017-9-27 12:45:25

土豆兄弟发表于 2017-9-26 19:05
回答错了

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