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宁海在线»论坛 › 宁海生活 › 宁海美食 › 饭店里的鸡蛋老酒怎么打的求教

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[咨询交流] 饭店里的鸡蛋老酒怎么打的求教

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发表于 2017-12-28 19:15:16 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江

谁会打饭店里的鸡蛋老酒，怎么打的详细讲下。谢谢！

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楼主| 发表于 2017-12-28 19:37:07 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江

没人会的吗

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楼主| 发表于 2017-12-30 18:10:32 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江

没人会打鸡蛋酒的吗

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发表于 2017-12-30 20:06:03 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江

先倒酒，然后放鸡蛋打散，喜欢甜点就放糖，然后热一下就好，反正好难喝的，我也不会喝酒

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发表于 2018-1-1 19:41:16 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江

倒酒加蛋加糖用筷子不停搅拌等酒的颜色变奶白色了开中火烧不过同时要用筷子不停搅拌等到微微有点白烟出现就可以用关火了

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Lv.17 二品巡抚

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发表于 2018-2-11 11:15:35 | 显示全部楼层 | 来自浙江

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Lv.11 八品县丞

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发表于 2018-3-13 10:06:02 | 显示全部楼层 | 来自浙江

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发表于 2018-5-7 17:25:41 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江

酒放锅里烧制75°左右，鸡蛋打散待酒温度适宜时离火边搅拌边倒入鸡蛋拌匀，搅拌速度要快均匀，不能让鸡蛋变蛋花

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Lv.11 八品县丞

叶司令

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发表于 2018-5-13 09:40:41 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江

我也想学

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Lv.17 二品巡抚

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发表于 2018-5-17 15:35:42 | 显示全部楼层 | 来自浙江

有人告诉我说用东门老酒厂的米酒买来打鸡蛋酒

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