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还记得3·15晚会上被“打假”的“食物相克”理论吗？ 不少小伙伴都庆幸—— 再也不用看微信里那些被转烂的“XX和XX不能一起吃”的谣言了！ 但是—— 下面这些食物，最好不要放到一块吃！先别急着举报，这次真不是谣言—— 不要只用土豆配米饭 只要有一盘酸辣土豆丝，能多吃两碗饭。 米饭主要成分是淀粉，土豆丝更是淀粉大户，主要的营养物质就是糖，而蛋白质、维生素和其他营养素，都缺。 所以，一碗米饭再配一盘酸辣土豆丝，就是两份糖，如果用一碗米饭搭配藕片、山药、红薯等主要成分是淀粉的蔬菜，也相当于两份主食。 如果你总是这么吃，不胖才怪了…… 那，怎么吃才健康？给大家支个招：合作点菜。 几个人一起点菜，多点几样，就能做到食物多样，口味丰富又健康。 比如说， 4 个人吃饭，可以这么点菜： 2 个热菜：一个荤素搭配菜，一个清炒蔬菜； 3 个凉菜：一个冷荤菜，两个凉拌蔬菜； 不要只吃白米粥配咸菜 老话说“白粥养胃”，所以白粥 + 咸菜成了不少人早餐的标配，一些消化不好的人更是喜欢这么吃。 实际上，这么吃既不清淡，还缺营养： 咸菜中几乎没什么维生素，盐还太多；白米粥的成分单一，只有淀粉和水。 当然，这意思不是粥就不适合做早餐了，关键得提高粥的质量。 这里要隆重推荐杂粮粥，在粥里加一半以上的杂豆（红小豆、绿豆、芸豆、豌豆等），就是一碗好粥了。（吃两碗也行） 如果确实习惯了吃白粥，那就加点凉拌蔬菜沙拉，或者用开水焯一下蔬菜，再配上一个鸡蛋，依然完美！ 不要用火腿肠配方便面 总有一些时候，咱们得老老实实吃方便面，而火腿肠更是方便面的标配。 不过，把这两种食物放一起，就是油，好多油，盐，好多盐！ 方便面是典型的“小个头有大热量”，一包油炸方便面的热量快赶上一个汉堡了，而且脂肪也多，尤其是那个酱包，一半都是油。 盐让我们吃到的食物有咸味，主要靠的是钠，但钠吃多了对身体不好。 一根 50 克的小火腿肠大概就有 400～500 毫克钠，一桶方便面的钠通常为 2 000～3 000 毫克。 膳食指南的推荐的钠摄入量大概是 2 300 毫克 / 天，这样看来，吃一桶泡面加一根火腿肠，等于一顿饭把一天的盐全吃了。 怎么吃才健康？必须介绍一下独门秘籍： 少吃，应急的时候才吃； 选非油炸的，脂肪会少很多，比如烘干方便面、方便湿面； 只放一半调料包，感觉够咸就行； 少喝汤。 说到了吃，不少人都企图在夏天来临之前“突击减肥”，而且大多依靠的都是“节食”！ 可是你想过吗？ 减肥不当，有时后果也很可怕！ 准新娘突击减肥 胃出血让婚礼延期！ 小静今年28岁，原计划在这个月的中旬结婚，但身高1米62的她一直对自己125斤的体重耿耿于怀。 为了穿上漂亮的婚纱，小静下了狠心，靠节食减肥，于是吃什么都水煮，晚上基本不吃饭。3个月下来，小静很开心地发现自己如愿瘦了10斤！ 可随着婚期的临近，小静老觉得胃部有些不舒服，吃胃药也没什么效果，后来上厕所拉的都是黑便，这把她给吓坏了，赶紧来到武汉市中心医院消化内科就诊。 了解情况后，医生初步判断是上消化道出血，随后为小静安排了胃镜检查。检查结果发现，她的胃黏膜上有多处出血点，确诊为胃出血、糜烂性胃炎。并且由于这段时间过度节食导致她营养不良，身体比较虚弱，还需住院治疗，原本定好马上要举行的婚礼也不得不延期举行，对此，小静后悔不已。 该院消化内科主任吴杰介绍， 过度节食导致肠胃里没有可供消化的食物，在胃酸的强烈刺激下，导致胃黏膜损伤，从而引起胃炎、胃溃疡、胃出血等疾病。如不及时治疗，时间长了甚至演变为胃癌！现在很多爱美的年轻女士为保持身材无节制地通过节食进行减肥，轻者出现营养不良，引发胃病，严重者还会导致厌食症，或者其他疾病。 立志在半年时间内减重20公斤 结果饿成胃萎缩 温州的小吴是个漂亮姑娘，1米7的个子，体重140余斤。因为是大学里的文艺骨干，经常要组织活动当主持人。可小吴经常为自己丰满的身材而苦恼，有一天，她立下誓言，立志在半年时间内减重20公斤。 为了快速减肥，小吴每餐只吃一个鸡蛋，并坚持每天跑7公里或者做大强度的运动，经常饿得头晕眼花，但她坚持靠水充饥。没多久，小吴终于成功瘦身20公斤。 可女孩还没高兴几天，却发现自己身体出现了可怕的变化，连续3个月停经，脸色蜡黄起皮，头发干枯大把大把地脱发，原本爽朗乐观的姑娘变得动不动就暴跳如雷。让小吴感到更加可怕的是，她发现自己开始厌食，即便硬逼着吃，每顿也只能吃得下一个鸡蛋般大小的馒头。很快，小吴的体重又下降了5公斤。 近日，到医院一检查，已是严重的胃萎缩，而且肠道功能减退严重。原本身体健康的姑娘不得不住院治疗。 究竟该如何健康减肥？ 专家建议将饮食和运动相结合来控制体重。 按照亚洲人种的特点，健康减肥速度控制在每周一斤，是最不容易反弹和健康损失概率最低的。按科学标准，人体生理上每天至少需要1000卡的食物热量，才能从事安全而有效的运转，否则，心肌和血管平滑肌的蛋白质会逐渐流失而造成心脏血管疾病，严重时会死亡。 简单好操作的1日减肥食谱 壹 早餐搭配 对于早上赶时间的上班族来说，早餐最重要的原则就是方便快捷。但一顿营养又减脂的早餐，蔬菜还是少不了。 因为，蔬菜能够给我们提供丰富的维生素和膳食纤维（预防便秘），生吃或者水煮，不用5分钟就能搞定，一点都不麻烦。 上午10点左右加个餐，既可以让我们一整个上午都元气满满，又可以推迟饥饿感的到来，避免中午饥肠辘辘吃得太多。 贰 午餐搭配 上班族们应该都深有体会，一般到了下午4点的时候，办公室里觅食的声音，可谓是此起彼伏。 因为，这时候一般有点小饿，又不到正餐的点。 如果能加个餐，整个人精气神儿都不一样了，酸奶还饱肚子，这样也不至于晚餐时控制不住自己大吃大喝了。 叁 晚餐搭配 凉拌菜和酱牛肉，下饭又好吃，同时也能提供充足的能量，不至于挨饿。 粥热量不高，但十分饱肚子，下班后能吃上这么一大碗，那是相当得满足~ 不过考虑到每个人情况不同，这篇只给出了一天的搭配，但咱们不可能每天吃同样的食物。 那怎么办呢？其实很简单：自己替换食谱中的某些食材。比如第二天把早餐的牛奶换成豆浆，第三天换成酸奶。 不过，替换也不是随随便便选择自己爱吃的食物就行，我们得遵循下面这些原则。 一天总能量不超标，三餐比例合理 本篇的一日减肥食谱，将总能量设定为适用于大多数人的1500千卡左右。 大家可以根据自己的体型、减肥需求、运动量等进行适当的增减。 三餐的比例，正常来说，保持30:40:30（以100为总数）是比较理想的。 但如果减肥的话，要把早餐的比例提高，同时相应降低午餐、晚餐的比例，建议设定为35-40:30-35:30-35，这样可以保证上午的代谢率旺盛，利于减肥。 推荐的一日食谱，总能量是1517千卡，三餐比例约35:33:31，都在理想范围内。 各大营养素供应量充足合理 按我国营养素参考供给量标准，一天的膳食中，三大营养素供能的比例应该是：蛋白质10%-20%，脂肪20%-30%，碳水化合物50%-65%。 不过，考虑到减肥食谱的总能量减少了，蛋白质的供能比例应该上调到15%-20%，如果总能量特别低，甚至可以上调到20%-25%。 因为蛋白质摄入量过低，马甲线和八块腹肌就会离你越来越远~ 而且，这样会造成肌肉流失，对于减肥也是非常不利的。 另外，减肥期间脂肪分解代谢旺感，而B族维生素参与能量代谢，消耗会增多，建议额外补充B族维生素哦。 食材的品种和数量合理 《中国居民膳食指南2016》明确指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。 每人每天应摄入12种以上食物，每周25种以上。 来源：浙江在线健康网整合自邵逸夫医院、丁香医生、都市快报、维他狗营养家
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狗仔卡
发表于 2018-4-3 14:18:56
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