夏日小清新蔬菜 四种菜拌着吃爽口降温

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夏季蔬菜里有许多是“小清新”系列的，它们不用复杂的烹调，只需简单蒸熟或者焯（烫）熟，几分钟甚至几十秒即可，然后调调味拌一下，就是一道可口佳肴了。以下，推荐这4款小清新的菜给大家。……
夏日小清新蔬菜
芦笋
富含纤维、多种氨基酸和矿物质。

选购形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮不萎缩、基部未老化手折即断的芦笋，最为柔软可口、细嫩鲜美。
酱油淋芦笋、奶油扒芦笋、荷兰酱拌芦笋，都是极好的。
穿心莲
碧绿的叶片宽阔肥厚，鲜嫩脆爽，非常可口，含有穿心莲酯这一成分，具有抗炎作用、味微苦，适宜夏季清热败火。也是配着酱油的鲜甜味儿即可。

西瓜皮
其实不焯也可以。西瓜皮切条或切丝，自由式地拌上喜爱的酱汁，晶莹透绿，清热爽口，盈盈可握。
秋葵
嫩果（荚）切开后，断面是整齐的五角星形，非常可爱。

煮熟的秋葵，肉质柔嫩、润滑，因富含多糖物质而特有黏腻口感，并透着微微的甜。
只要一点儿生抽蘸着，就足以激发出其独特的香味。

坦然.

路过