西红柿，大蒜不能乱吃，很多人吃错了！告诉家里做饭的人

风和日丽 · 发表于 2018-10-6 15:36:07

西红柿跟大蒜都是厨房中经常能够看到的食物之一，尤其是喜欢酸口味的人喜欢在各种各样的菜市中放一些西红柿，大蒜更是日常生活中常见的调味料，甚至是比西红柿用到的次数还要多，今天就和大家聊聊西红柿跟大蒜。

   我们先来说下西红柿，西红柿既可以算是一种水果，也可以算是一种蔬菜，有的人喜欢生吃有的人喜欢熟吃，但不管是你当成什么来食用，养生的效果都很好。
   生吃的西红柿中含有非常多的维生素C成分，它可是保护我们皮肤必不可少的营养物质，经常生吃西红柿即可。如果你觉得生吃西红柿非常酸的话，可以加入一些白糖，但要注意你一天白糖的摄入量，别超过50g的范围，最好要在25g的范围之内。
   如果是熟吃西红柿，西红柿就会充分的发挥其中的番茄红素，这种营养物质，在一些研究上发现，对预防皮肤癌、前列腺癌等都有积极的作用，因此熟吃也是一种很好的吃法。
   西红柿既然这么好，可也不能乱吃，有的人会选择青的西红柿来食用，认为这样的西红柿在储存时间上会长一些。实际上，这样的西红柿却存在着非常大的安全隐患，为什么这么说呢？

青的西红柿中会含有生物碱的成分，跟有毒的土豆成分一样，都是龙葵碱，大量食用会出现多种食物中毒的反应。

   再来看下大蒜，大蒜也已经非常常见了，大家也知道大蒜的营养价值很高，尤其是其中所含有的大蒜素、300多种含硫的化合物、多种挥发性物质等等，大蒜素和含硫化合物在一些研究上发现，对心脏的帮助很大，非常适合罹患心脏病、冠心病的人群食用。
   另外，这些大蒜含有的挥发性物质，具有一定的抗菌消毒之功效，在外食用一些食物的时候，就不妨吃些大蒜来消灭一些病毒，也是很有帮助的，当然，在外就餐最好别去有安全隐患的地方。
   要想发挥大蒜的好处，就不要乱吃，如果你是一味的剥开就吃，这样的做法反而会让大蒜中的有益物质不能发挥出来，没有让它起到很好的作用。
   因此，对于大蒜的吃法，一是要把蒜切成一片一片的，二是要放置一段时间，10分钟左右即可，三是直接生吃或者是在开锅之前或者是在饭菜的最后放蒜即可。