煲鱼汤时，千万不要用凉水来煲了，用它来煲汤，汤汁奶白浓郁好喝

遁入空门 · 发表于 2018-11-19 15:50:48

【萝卜鲫鱼汤】

【原材料】：白萝卜、鲫鱼、生姜、食用油、开水、葱花。

【制作过程】：

1、新鲜宰杀好的鲫鱼一条，可以自己处理，也可以让卖鱼的老板处理好了，买回来之后记得要再洗一下，彻底的洗干净才可以，洗好了控干水分。

2、拿一根白萝卜，洗净后刨去萝卜皮，把与萝卜缨子交接的地方也都刨干净，然后把它切薄片，再切成细条。

3、锅里倒一点油，油温升高以后放入几片生姜煎一下，等到生姜煎出香味两面都是焦黄色的时候，我们把鲫鱼放进去煎一下，把生姜片夹出来，鱼的一面煎至金黄后，反面再煎另一面。

4、鱼的两面都煎的金黄色的时候，我们再倒入足够量的开水（不要加凉水，开水才能使汤汁变成奶白色），等到水煮开始后就可以关火了，把鱼和鱼汤都转到烧锅里面去。

5、把切好的白萝卜条也放入砂锅里面，盖上盖子开大火煮开，再转小火煲半个小时，煲汤的时候我们来切一些小葱花，等到半个小时后把葱花撒进去（这个时候的鱼汤已经煲成了奶白色的了），就可以关火盛出来喝了。

我们的萝卜鲫鱼汤就煲好了，不加盐喝的话，会非常的鲜甜，能够尝到两个食材本身最原始的味道，如果不想喝清汤的话，可以在关火以后，在汤里面依据自己的口味加一些盐进去，喝起来也是非常的鲜香的！萝卜和鲫鱼在一起，还有止咳化痰、开胃消食的作用，暖暖的一碗，非常适合秋冬季节来喝！

小免_m · 发表于 2018-11-19 17:47:29

感谢分享

442713787 · 发表于 2018-11-19 19:45:21

先把第45段整清楚了再发出来

散木 · 发表于 2018-11-19 19:54:45

烧锅？砂锅？

她大哥 · 发表于 2018-11-21 11:43:31

看的我一头雾水

呼呼的风车 · 发表于 2018-11-21 17:12:01

好看好吃不好做啊

论情 · 发表于 2018-11-21 20:54:25

看起来很好吃的样子。

呶呶闹闹 · 发表于 2018-11-22 09:42:53

感谢分享

芳草斜阳外 · 发表于 2018-11-22 15:25:09

多谢分享

zhumengfang · 发表于 2018-11-25 16:42:31

路过

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[美食分享] 煲鱼汤时，千万不要用凉水来煲了，用它来煲汤，汤汁奶白浓郁好喝