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[菜谱分享] 菠萝的N种吃法

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发表于 2019-3-12 12:24:07 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江

菠萝鸡球
主料:鸡腿肉300克、菠萝200克
配料:番茄酱、白醋、糖、淀粉、盐、料酒
菠萝鸡球的做法:
1、准备好所用食材。
2、菠萝去皮切成小块。
3、鸡腿肉去掉油脂后切成小块。
4、切好的鸡肉放入碗中,加入料酒和盐搅拌均匀腌制10分钟。
5、再加入淀粉抓拌均匀,让每一块肉都能裹上淀粉。
6、取一碗加入淀粉 盐 番茄酱 白醋 糖和清水勾兑成料汁。
7、锅中注入油,烧制5成热,逐个下入鸡块炸制。
8、中火炸制,鸡球表面金黄后捞出用吸油纸吸取多余的油脂。
9、锅中留底油,倒入料汁。
10、小火煮至汤汁浓缩粘稠。
11、倒入炸好的鸡球和菠萝丁。大火翻炒均匀即可。
12、将炒好菠萝鸡球放入准备好的容器中即可
2019031212232081552364646074207.jpg
【菠萝烧排骨】
1.排骨先焯水,用水清洗血沫
2.锅内油烧热,加入生姜片,倒入排骨翻炒,加入冰糖炒至排骨表面微微泛黄。
3.倒入黄酒,少许醋,生抽,老抽,盐翻炒,倒入开水,转入小火闷1个小时
4.加入菠萝块青红椒翻炒,装盘留汤汁勾芡,撒葱花,淋上汤汁,出锅即可!
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【菠萝咕噜肉】

1、菠萝洗净,切成小块,浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净,
2、五花肉洗净,切成约2厘米左右的大块,放入盐,鸡蛋,
3、锅内倒入适量的油,烧至5成热时,肉换炸至金黄,
4、锅中少许油,放入菠萝块编炒30秒,适番茄酱、醋、
5、
炸好的肉块与青红椒和菠萝炒热,。再倒入少许淀粉勾芡使这些材料均匀勾上欠汁就可以装盘了。

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