鲫鱼汤最正确的做法，只需简单三步，汤白如奶不腥气，越吃越鲜

夜色渐浓 · 发表于 2019-7-1 16:19:40

   鲫鱼汤汤鲜味美，营养丰富，坐月子喝鲫鱼汤也特别的滋补，公公在水库钓了几条野生的鲫鱼，农村婆婆用这几条野生的鲫鱼，给厨娘做了一道鲫鱼汤，汤白如奶，喝着特别鲜，一点也不腥，做法分享给大家，喜欢的朋友一定要试试！谢谢大家！
   准备食材：
   鲫鱼，葱，姜，料酒，食用油。

具体做法步骤如下：
1.鲫鱼去鱼鳞，开膛，去内脏，鱼鳃，清洗干净以后，用刀在鱼身上划几刀，这样容易入味。

2.切葱段，切姜片。

3.起锅加热，用姜片在锅底和四周擦一圈，这样不会粘锅。

4.锅内加适量的油，下入鲫鱼，煎至2面金黄，再下入葱姜爆香，加适量的料酒去腥。

5.加入适量的开水，开水没过鱼就可以，盖上锅盖，大火烧开。
6.锅开后，关火，把鱼喝汤倒入砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，锅开后，转小火，炖至汤汁奶白。

7.出锅前，加少许盐调一下味。

8.一道汤鲜味美，汤白如奶，好吃不腥的鲫鱼汤就做好啦！

温馨提示：
鲫鱼购买的时候不要买太大的，做起来不方便。鲫鱼和豆腐很搭，在换砂锅后，可以加入几块老豆腐一起炖。炖鲫鱼汤加的水一定要用开水。

陳伟吉 · 发表于 2019-7-1 21:40:09

好好好

严振财 · 发表于 2019-7-2 10:38:04

有道理！

宁海人生 · 发表于 2019-7-2 15:19:20

这鲫鱼看不新鲜

小雨. · 发表于 2019-7-9 12:04:42

小雨. · 发表于 2019-7-9 12:04:49

小雨. · 发表于 2019-7-9 12:05:02

小雨. · 发表于 2019-7-9 12:05:13

小雨. · 发表于 2019-7-9 12:05:26

小雨. · 发表于 2019-7-9 12:06:14

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