煮玉米时，别只加清水，多放2种东西，玉米煮熟后就会香甜软糯！

太阳草 · 发表于 2019-8-1 16:02:45

煮玉米时，别只加清水，多放2种东西，玉米煮熟后就会香甜软糯！
夏天的天气是炎热的，但有非常地丰富多彩，在农村，睡觉时你的耳边能听到很多声音，中午是湖边柳树上的知了叫，晚上是稻田里的青蛙叫，还有可恶的蚊子嗡嗡声，又是还能听到猫头鹰的夜啼，非常有趣，在冬天什么都听不到。除了动物，夏天的植物也是非常多的，好看又好。

夏天的花朵最绚烂，蔬菜瓜果也非常多，顶花带刺的黄瓜，又大又红的西红柿，都非常新鲜，地里还有长到多高的玉米杆，上面结了很多又香又嫩的玉米。我的童年就是在乡下的外婆家过的，每到夏天，我都跑进玉米地，也不顾叶子带来的痒痛，掰上一篮子嫩玉米，回家或煮或烤或炒，玉米香甜的口感，让人无法忘却。

   夏天是玉米最多最香甜的时候，烤玉米满手黑，炒玉米剥起来很麻烦，玉米最简单又干净的吃法就是煮玉米了。很多人都在家煮过玉米，但肯定遇到过这样的情况，自己煮的玉米味道非常寡淡，一定也不香甜，但是在外面买的煮玉米却香甜软糯，为什么呢？其实和煮玉米的方法有很大关系，煮玉米看是简单，但也有一些技巧。煮玉米时，别只加清水，多放2种东西，玉米煮熟后就就会香甜软糯，这才是玉米的味道。小编来教大家如何煮玉米，让你夏天吃个够！
   【煮玉米的技巧】
   第一点、玉米叶子不能完全剥掉。刚摘下来的玉米都是有叶子有须子的，有些人为了干净省事，煮之前就会把叶子和须子扒得十分干净。其实，不应该这么做，煮出来的玉米不会好吃。

正确的方法是，最里面的2层玉米叶子和须子不要扒掉，煮好的玉米就会带有清香味，玉米叶能够有效锁住水分，玉米才会软嫩好吃。值得一提的时，玉米须还是好东西，如果发生轻微的中暑或浮肿，用玉米须煮水喝就能够缓解。
第二点、玉米皮扒好后，先放在清水中浸泡20分钟，这么做是为了让玉米更容易煮熟，同时玉米的味道会更香甜。

第三点、煮玉米时要加一些东西。很多人煮玉米就是把玉米往锅里一丢就行了，煮熟的玉米不是特别好吃。所以在煮玉米时，别只知道用清水，还要另外加2种东西，那就是食盐和小苏打，这样就能让玉米香甜软糯。加盐可以锁住玉米的水分，并增加味道，有句话不是说“要想甜，先加盐”。加小苏打可以让玉米的营养成分快速释放，更好地被吸收，吃起来又香又软。

   第四点、玉米煮好后，必须立刻捞起来，不能在水中浸泡，不然玉米的营养就会大量流失，再一个浸泡后，玉米的口感会变差，吸太多水后味道就不甜了。
   玉米煮好后，直接啃着吃，或是剥下来炒着吃都非常好吃，煮玉米的正确方法，大家学会了吗？
   【小贴士】
   购买玉米时，甜度高、颗粒饱满的，口感和味道才是最好的。
   玉米最里面的2层皮不要扒掉，煮出来的玉米更香甜。
   煮玉米要冷水下锅，先加一点盐、激发玉米的甜味，再加小苏打，可以刺激玉米释放营养成分。