天然“黄体酮”被找到，和排骨一起炖，香味加倍，口感更佳！

心灯 · 发表于 2019-9-22 10:46:04

空心豆腐是由纯豆浆制作而成的，含有丰富的异黄酮。所以，要想美容抗衰，我们就要对症下药。

   【空心豆腐炖排骨】
   食材：
   排骨250g，空心豆腐150g，香菇65g，生姜2~3片，大蒜1~2个，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，食用油适量，食用盐适量，葱花少许
   做法：
   1.首先我们将市场上买来的空心豆腐处理一下，先用清水将其冲洗干净，以便洗去其表面所残留的豆渣或者其他的杂质，洗好后将其放入锅中，另外再加入适量清水将豆葱浸泡15~20分钟即可。
   2.将市场上买来的香菇用清水冲洗干净，边洗边用手揉搓一下，以便除去香菇表面所残留的杂质，洗好后将其放入碗中并加入适量清水至没过香菇，将其浸泡10~15分钟就可以了。
   3.利用浸泡香菇的时间，我们来处理一下排骨，将排骨先用清水冲洗干净，之后放在案板上并用刀切成大小适合的块状，切好后将其放在案板上，另外再将大蒜去皮并切碎，生姜去皮并切成片状，将其全部放在案板上备用即可。
   4.起锅烧热，向热锅中加入适量食用油，开火将其加热片刻，加热至油呈微沸状态时，接着将已经切好的排骨放入锅中并用大火炒香，中途记得依次加入生抽，老抽，蚝油，以及食用盐进行调味，炒至锅中排骨呈现微黄时，接着将泡好的香菇加入锅中并翻炒均即可。
   5.炒好后，将排骨与香菇一起放入高压力锅中，另外再加入之前泡发好的空心豆腐，并加入少许的清水，盖上盖子将高压力锅放在煤气灶上，开火将其加热片刻，直至空心豆腐，香菇，排骨炖熟即可。
   6.当高压力锅顶部的气压茷不断转动时，这时我们可以里面的蒸汽放出少许，并将静置一下，最后打开盖子，另外再向空心豆腐，排骨，香菇表面均匀的撒上适量葱花装饰一下就可以了，这样颜值高，口感好的空心豆腐炖排骨就已经做好了，是不是很简单呢？喜欢的朋友赶紧试一试吧。
   【小贴士】
   1.在做空心豆腐炖排骨时，我们需要注意的是将空心豆腐和香菇要提前泡发好，这样一方面可以除去它们表面上所残留的杂质，进而避免影响其口感。另一方面通过用清水泡，可以使空心豆腐与香菇吸水膨胀起来，进而可以加快其煮熟的速率，从而可以减少一定的煤气哦。
   2.在炖排骨时，我们最好先将排骨进行焯水处理，一方面可以除去排骨里面的杂质和血水，另一方面还可以有效除去排骨本身所具有的膻腥味哦，避免影响其口感。