年夜饭，凉拌皮蛋先上桌，比大鱼大肉受欢迎

扯不断的红尘

      凉拌皮蛋

      准备食材：皮蛋4个、红辣椒少许、大蒜两瓣、生姜少许、香菜适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油少许。

      做法步骤：

      1、把皮蛋用开水烫一下，然后剥去外皮，用刀切成四瓣，整齐地摆在盘中。

      2、把大蒜剁成蒜末、生姜剁成姜末、红辣椒剁成末、香菜切成小段放在碗中，再加入适量生抽、陈醋、香油、盐搅拌均匀。

      3、把调好的料汁浇在皮蛋上即可。

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