孩子上网课，吃这菜正合适，简单蒸一蒸，护眼长身体

独语斜阑

      蒸菠菜鸡蛋

      所需食材：菠菜1把、鸡蛋4个；精盐

      步骤一：菠菜用流水洗净之后，放入淡盐水中浸泡一会，这样可以有效去除残留农药。再洗干净之后，放入沸水中焯烫20秒后，捞出过凉。（菠菜含有草酸，记得一定要焯烫）

      步骤二：轻微将菠菜攥干水分，用刀切成1厘米长的菠菜丁备用。

      步骤三：取一个较深的盘子，将鸡蛋打入盘中，加入1:1的凉开水，彻底打散备用。（1:1的凉开水，如不会衡量，可以保留1个蛋壳，用蛋壳装4个蛋壳的水就可以，也是个笨方法）

      步骤四：加入少许精盐，菠菜丁搅匀，用勺子将蛋液上的浮沫撇去。

      步骤五：将盘子静置2分钟后，用保鲜膜将盘子盖上，用牙签扎几个小孔。

      步骤六：锅内烧水，水开将鸡蛋菠菜放入，中火蒸12分钟后取出。

      步骤七：稍凉后用刀切块，蘸酱油、香油等孩子爱吃的料食用即可。

      这样蒸菠菜鸡蛋颜值高，口味滑嫩、营养丰富，孩子看屏幕时间长了，不妨给孩子多蒸几次菠菜鸡蛋。

来自苹果客户端