油焖春笋

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      油焖春笋

      食材：     
      春笋、酱油、糖、姜汁
      做法：
      1、将竹笋斩掉老根，横着切成两片
      2、然后用刀切成四厘米长、一厘米厚的长方条
      3、烧热锅，下油，至五成熟时
      4、将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出
      5、将笋全部炸熟后，倒掉锅中余油
      6、放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条
      7、用大火炒至染上色、入了味后
      8、再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干
      9、再改用大火收干，下香油拌匀即可

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