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又到了万物复苏的季节
地表拔地而出的那一颗颗
体积肥硕、鲜嫩爽脆的春笋
特别是一场春雨过后
春笋冒的更加拔尖

笋的吃法有好多种
有些地方喜欢吃新鲜的
比如红烧笋
有些地方担心吃不完放久了会坏掉
就将笋做成笋干
经过太阳的照耀
笋干变得更加干香可口

在江浙一带
与笋干zui为相配的食材
当属鸭肉
而且得是老鸭
一定要是肉质紧实鲜嫩
油脂比较少的精壮鸭子

一锅笋干老鸭煲
是浙江人的zui爱
不仅味美汤鲜
还非常滋补
温润心脾，健脾健胃

可以说是春天必吃的一道好菜