天气热了，没胃口，怎么办？来一碗酸菜鱼吧！

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      酸菜鱼

      食材

      鱼、鸡蛋清、面粉、酸菜、花椒

      辣椒面、辣椒干、小米椒

      香葱、姜片、胡椒粉

      步骤

      1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

      2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝

      3、材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面

      4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。

      5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

      6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

      7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。

      8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可

      9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了

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