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[美食DIY] 红烧茄子

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Lv.18 一品总督

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发表于 2020-8-11 11:30:20 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江

   红烧茄子
   做法：
   1、茄子洗净切条或切丁装盆，撒上盐腌制10-30分钟
   2、沥干茄子析出的水分，装盘待用。
   3、锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒。
   4、转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽，继续翻炒。
   5、炒至茄子快熟时入肉末，入白糖、大火略炒，关火调入味精、装盘。