买梭子蟹会不会挑？

敬畏真实

      梭子蟹外形来看，分为三种，除了公蟹母蟹之外，还有二母蟹，下面一起来看看特征吧。
      母蟹：肚脐是圆的，也称为圆脐。

      公蟹：肚脐是长条状尖尖的，也称为尖脐。
      二母蟹：
      肚脐近似三角形，介于圆脐与尖脐之间的，这是二母蟹，味道很鲜有膏有黄，这是没有发育完全的梭子蟹，再脱一次壳才能交配，遇到了别错过。

      那么如何挑选优质的梭子蟹呢？有的人喜欢看螃蟹厚度，越厚的螃蟹肉越多，这是不正确的，因为母蟹本身就长成那样，看厚度不准确，也可能买到空蟹。买梭子蟹会不会挑？
      挑梭子蟹
      常规挑选方法，一看二掂三捏，今天来说说不一样的方法。
      

       一、白到尖
      看到梭子蟹两遍的尖角了吗？将梭子蟹反过来，看两遍的尖角。因为梭子蟹翻过来是淡黄色近乎白色的嘛，尖角跟身体的颜色越接近，螃蟹越肥，俗话说就是白到尖了。
      二、捏蟹腿
      拿起螃蟹感觉蟹足和躯体连接紧密，蟹足不松弛下垂，这样的为好，感觉特别松快死的螃蟹也不用捏了。

      捏螃蟹倒数第二条蟹腿，如果非常坚硬，说明是肥蟹。

      顺手再捏一下两边的尖角，也很坚硬，这就是肥蟹无疑了，不用怀疑直接拿下吧。
      蒸梭子蟹
      蒸梭子蟹也是讲究方法的，朋友们试试这样做，味道更好。
      步骤一：梭子蟹先用白酒醉一下，或者用尖刀从蟹嘴中插入，杀死螃蟹。然后刷洗干净沥干水分。
      步骤二：锅内烧水，水中加入一些高度白酒，大火烧开煮1分钟，记得不要加盖，可以让自来水中杂味散发出去。

      步骤三：如果有紫苏就不用生姜，没有紫苏的话，将生姜切片铺在蒸屉下面。
      步骤四：将螃蟹肚脐朝上摆在蒸屉中，有紫苏包的放在螃蟹上。
      步骤五：开水下入螃蟹，大火蒸10分钟左右，时间要看螃蟹的大小来决定。
      如果都是小螃蟹不方便杀死，那需要冷水下锅，这样螃蟹就不会遇热挣扎掉腿了，无论是梭子蟹还是河蟹都可以这样蒸。

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散木

瘦的鲜但肉少。
肥的肉多但沒瘦的鲜。

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本来不馋的啦

格子铺出摊位

顺便说下停车位有的，