这道清淡家常菜，简单营养

突出重围

      虾仁秋葵炒蛋

      食材

      虾仁适量、秋葵适量、鸡蛋适量、淀粉适量、蛋清适量、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

      做法

      1、虾仁挑去虾线，加盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟。

      2、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。

      3、葵清洗去蒂，沸水中加点盐和几滴油，下入秋葵焯水2分钟捞出，切成小段。

      4、锅中放油烧热，下入虾仁煎制变色盛出。

      5、锅中另放油，倒入蛋液炒散。

      6、合入炒好的虾仁和秋葵，炒匀出锅。

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