如何挑选月饼？

雪窗萤几

      安全为先
      首先大家注意，购买月饼的时候，应当尽量选择正规渠道的正规品牌。
      如果是散装又或者网购的手工月饼，那更要小心了。 因为它制作、存放和运输等环节难以把控，不要以为甜的就很安全，过去一年我家里都曾多次出现保质期2-4周的甜食发霉了。
      看标签
      至少你应该注意一下产品的生产日期和保存期限，在阴凉避光处保存。
      如果觉得产品已经过期，或者怀疑有较高的食品安全风险，最好及时丢弃。
      注意馅料
      不同月饼馅料的营养特点也不太一样。
      五仁
      比如传统的五仁月饼，总体来说还不错，脂肪非常多，糖可以相对少。相比之下有较多的不饱和脂肪酸，还是比较健康的。
      蛋黄
      蛋黄月饼是很多人的最爱，但是像蛋黄、莲蓉等月饼往往热量是月饼中最高的一档。要是吃这种月饼，注意这一天少吃点油腻的食物。
      鲜肉
      鲜肉月饼的好处是相对于其它的月饼蛋白质可以多一些，然而缺点是往往会咸很多，而且脂肪真的不少。
      水果
      除了凤梨还有各种水果月饼，脂肪含量倒基本上是月饼中最低的，但是血糖反应会很高。
      杂粮
      还有杂粮月饼，为了口感会加入较多的脂肪，一般来说热量并不会低多少。
      无糖月饼
      最近的《健康中国行动》意见其中提到了倡导天然甜味物质和甜味剂代替蔗糖。我觉得这个提醒也还是不错的。
      不添加蔗糖
      现在买月饼的时候，不妨选择不添加蔗糖的月饼。不过诸如「麦芽糊精」之类的双糖多糖来取代蔗糖，效果也不见得好太多。
      无糖产品
      选择无糖产品可能好一点。根据我国的《预包装食品营养标签通则》中的规定，月饼这种固体食品，每100克含糖量不超过0.5克，才可以标识是无糖产品。
      糖醇月饼比较常见，比如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等等。它们的代谢不需要胰岛素参与，热量相对低，血糖波动很小，对于糖尿病患者来说比较有好处。
      有人可能还会担心甜味剂的安全性。食品安全周就曾经有四个相关部门发出过一个有关食品添加剂的相关知识解读的报告。其中提醒并不用对于食品甜味剂过于的恐慌，不用担心它有什么致癌性之类的。
      当然，这不等于你可以放心地吃太多哦！

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