查看: 6185|回复: 0

大米，如何挑选？

2122 主题	3134 帖子	2万积分

Lv.18 一品总督

Rank: 18

积分: 26799
在线时间: 94 小时

发表于 2020-11-4 14:30:27 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江

   当然做好大米饭的前提是新鲜大米，大米腹部有个不透明的白斑，叫腹白。好的大米腹白较小，蛋白质含量高，腹白较大的多是后熟和不够成熟的稻谷。
   大米硬度越高，米的硬度越强，透明度也越好，蛋白质含量越高。
   米粒上要是出现一条或更多的横裂纹，俗称爆腰米。爆腰米是在大米干燥的过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的，这样的大米食用的时候外烂里生，营养价值降低。

来自苹果客户端

使用道具举报

返回列表

Archiver|手机版|小黑屋|客户端|浙公网安备案 33022602000116|宁海在线 ( 浙B2-20200368 )

关于我们|电话：0574-65520000 ,GMT+8, 2024-11-14 22:52 , Processed in 0.093688 second(s), 25 queries , Apc On.

Powered by Discuz! X3.4

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册