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红酒因为独特醇厚的味道和香味，美丽高雅的色泽，可以细品独酌也可以入菜调味，它不光受酒友们的喜爱，也受各种宴席和广大吃货们的欢迎。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的 酒精，一般在10%至30%，剩余的物质 超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。

虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。

李斯特酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

帕特里克·宝悦（PatrickBouey）于1998年将这个位于梅多克中心区域的中级酒庄买下。这一举动虽看似冒进，但帕特里克却非常清楚他在做什么。他此前已经代理该酒庄的葡萄酒长达数年，非常熟悉酒庄的情况，所以他更加了解梅多克北部土壤的巨大潜力。成为新东家后，帕特里克开始发掘酒庄的其他特点。他将所有精力投入到酿制优质红葡萄酒中，他根据土壤的平衡性规律对酒庄的葡萄树进行了合理的修剪，并亲自实践了许多栽培方法。虽然这些工作的投资规模较大，但帕特里克·宝悦还是一步一个脚印地向前迈进，并不急功近利。帕特里克心里十分清楚，酒庄的发展和人的发展是一样的，是不能一步登天的。

经过十几年的发展，李斯特酒庄目前已经发展成为梅多克地区的一个典型酒庄。酒庄的现任技术经理是尼古拉斯•梅兰（Nicolas Meylan）。酒庄还聘请了史蒂芬•德龙考特（Stéphane Derenoncourt）作为酿酒顾问。而这位顾问的水平可以用一篇金融时报报道中的一句话概括，“有些人认为德兰考特是整个波尔多最敏锐的酿酒师”。

酒庄目前的葡萄园面积为22公顷，其中有85%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，剩下15%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon）葡萄。

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