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这样的酱油别买了,相差一个字,区别却很大,叮嘱家里人

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Lv.17 二品巡抚

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发表于 2020-12-10 16:48:52 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
360截图20201210164952046.jpg


      不管是炖炒煮还是腌菜,都是少不了酱油的,我们在买的时候,不要随便拿了,一个字之差,那么区别就很大,一起来了解一下吧。
      第一,先观察一下标签
      因为厂家会在酱油的制作出厂时候,在瓶身上贴上标记,酿造的酱油,它是用粮食经过发酵酿造出来的,酿制的酱油,一般都是经过人工勾兑配制出来的酱油,虽然只有一字之差,他们的区别就非常的大,我们可一定要注意留意,一般情况下,因为制作过程中,配制的酱油会没有酿造的好。
      第二点,看氨基酸态氮的含量,它的函数值越高就证明它的品质越好,味道就比较鲜美,所以我们要挑选含量高的酱油,酱油的含量在大于1.3左右,这也就是稍微好点的酱油。
      第三点,先看一下钠的含量
      尽量挑选钠含量低的酱油,家里有老年人的话,摄入过多的钠含量,对身体不好,钠含量越高,它的盐分就越高,买的时候一定要注意看清楚。
      第四点,酱油都是有等级的 ,有一级,二级还有三级,尽量挑选特级,一级还有二级的酱油,它们的钠含量比较低,盐分比较少,如果你是用来腌制菜,可以选择三级酱油,它的盐分较高,腌制起来它就不易坏菜。
      最后,我们可以摇晃一下酱油的瓶身,如果这个酱油出现很多的小泡泡的话,并且久久不消泡,说明这样的酱油品质比较好,比较新鲜,如果酱油摇晃起来不起泡,或者是起泡很少,说明这样的酱油品质不怎么样。
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