花蛤蒸蛋

泪痕残 · 发表于 2021-3-24 16:26:55

   花蛤蒸蛋
   1、花蛤少许，提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙
   2、用刷子将壳涮洗干净
   3、花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水
   4、花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃
   5、柴鸡蛋磕开，加盐打散，打匀之后过筛去掉蛋液泡沫
   6、加入鸡蛋液两倍的白开水或温水，放入花蛤肉搅匀
   7、盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼
   8、冷水入蒸锅大火蒸十至十五分钟即可
   9、根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎

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天边云上 · 发表于 2021-5-22 10:31:35

蛤蜊

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平凡的韭菜 · 发表于 2021-5-22 10:35:40

人家用的是花蛤

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[美食DIY] 花蛤蒸蛋