春笋，吃不完，如何长久保存

czl1969

     春笋正鲜嫩，遇见就多买点，吃不完保存好，久放不坏，来年还能吃！
     保存方法：
      1、冷冻法
      准备好适量的春笋，把春笋的老根切掉，从中间把春笋划一刀，再沿着刀痕把笋壳剥开；等到春笋剥好之后，把春笋切成小块的，切好之后在锅中添水，把春笋冷水下锅，再加比炒菜多的盐，开大火烧水，水开之后继续煮6分钟，煮制好了捞起来，沥干表面的水分。等到水分完全沥干了，用保鲜膜把春笋紧密的包裹起来，包好之后装在袋子中，把袋子中的空气排尽，然后放在冰箱中冷冻保存，这样可以长时间保存；如果是要短期保存，可以放在冰箱冷藏区。
      2、盐水浸泡法
      找一个干净的盆子，在盆中加入足量的盐，再往盐中加入足量的清水，用筷子搅拌均匀，把盐和水充分混合均匀，搅拌成淡盐水；接着把春笋放进淡盐水中，春笋不用去壳，可以直接放在淡盐水中浸泡；春笋放进淡盐水中之后，把春笋放在通风的地方进行保存，这样能保存一个多月。因为盐水有很好的消菌杀毒效果，把春笋泡进淡盐水中能够避免细菌滋生，能防止春笋变质；同时，淡盐水还能维持春笋的呼吸，这样能够让春笋鲜活，保证了春笋的新鲜程度。
      3、密封保存法
      准备适量的春笋，春笋不用去壳，直接把春笋放在厨房用纸上，把春笋紧密的包裹起来，之后再用保鲜膜把春笋包起来，包好之后放在阴凉通风的地方进行保存，这样能保存一个半月左右。因为厨房用纸有很好的吸水性，保鲜膜有很好的密闭性，这样就能很好的把春笋保存。

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