致深甽辖区企事业单位和个人的一封信

暮色

各企事业单位、村民朋友们：
       元旦春节假期将至，年会聚餐相对集中。为了进一步保障辖区企事业单位食堂食品安全，增强从业人员的食品安全意识、加强自我保护，共同营造良好的食品安全氛围，在此向各单位与个人发出如下倡议：
       1、严格遵守各项防疫措施。积极做好疫情防控工作，严格落实“戴口罩、勤洗手、1米线”等个人防护措施，养成良好的个人卫生习惯；进入公共场所，配合做好扫码测温工作。
       2、需熟制加工的食品须烧熟煮透，特别是四季豆、海鲜、肉类等食品。
       3、从正规渠道（持证单位）采购食品原材料，严格索证索票、做好台账记录。严禁采购“三无”食品，严禁采购病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及未经检验、检疫或检验不合格的肉类及其制品；采购进口冷链食品（进口牛肉、三文鱼等），要主动扫描“浙冷链”二维码，查看追溯信息，不采购来源不明、票证不齐的进口冷链食品；不外购散装熟食。
      4、使用的原材料要保证新鲜，特别是青占鱼。
      5、使用蛋类时，注意蛋壳的清洗。
      6、有凉菜资质许可的，加强凉菜管理，严格在冷菜间操作，凉菜刀具、砧板专用；无凉菜资质的，不得供应凉皮、裱花蛋糕等凉菜以及“泥螺”“醉蟹”“牡蛎”等生食或半生腌制食品。
      7、生熟刀具、砧板、容器分开使用。
      8、食品处理区不得存放鼠药、农药等有毒有害物品。
      9、烧熟至供餐间隔时间不超过2小时。
      10、严格按照规范流程对餐（饮）具进行清洗、消毒，未经消毒的餐（饮）具不得使用，坚决杜绝使用“一盆水”和“一块抹布”擦洗碗、酒杯等陋习的发生。
      11、严格落实菜单备案及食品留样措施。食品留样时间不少于48小时，留样量不少于125g/份。
      12、饮用自制白酒（番薯烧、高粱烧等）及浸泡酒（杨梅酒、杏梅酒等），需事先送检，检测合格后方可饮用。
      13、在外聚餐的，应选择正规餐饮店就餐，自觉使用公筷公勺；同时理性消费，按需点菜，厉行节约，反对浪费，做到不剩饭不剩菜，吃不完就打包。

深甽镇食品药品安全委员会办公室

2021年12月31日

      来源：宁海深甽

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莉菩草株

什么自觉使用公筷公勺，分餐制不是更好吗？？

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coldzlz02

莉菩草株 发表于 2021-12-31 17:42
什么自觉使用公筷公勺，分餐制不是更好吗？？

慢慢来

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