常吃此物，明目养肝，还补血！

走向春天 · 发表于 2022-4-8 10:45:25

   【韭菜炒猪肝】
   一、食材：
   猪肝、韭菜、红椒、油、盐、甜面酱
   生抽、老抽、糖、料酒、香葱、姜末
   玉米淀粉、胡椒粉
   二、步骤
   1、备好所需食材。
   2、准备好葱花、姜末、红椒切片。
   3、韭菜洗净后切段。
   4、猪肝洗净挤出水分切片。
   5、将切好的猪肝放入碗中，再调入盐、料酒、生抽、老抽、甜面酱、糖、葱花、姜末、玉米淀粉、胡椒粉。
   6、搅拌均匀腌制10分钟。
   7、锅中倒油（油稍微多点），大火将油烧至7成热，下入猪肝快速翻炒。
   8、猪肝炒至8成熟时放入红椒片炒制片刻。
   9、放入韭菜和少许盐，炒至韭菜断生。
   10、最后撒点胡椒粉炒匀即可出锅。