休渔期来了，“海鲜胃”怎么满足？

太阳草

      随着休渔期到来，市场上的海鲜行情有些什么变化？日前，记者随机走访了城区菜场和超市，发现市场上的海鲜产品虽然有所减少，但供应充足，价格总体平稳。
　　没了“八大鲜货”的菜市场海鲜摊位，其他海产品成了香饽饽。在跃龙菜市场的贝类海鲜摊位前，选购的市民络绎不绝。市民刘女士告诉记者：“蛏子这阵子比较鲜美，花蛤也不错，而且价格也不贵。”记者看到，贝类摊位前，花蛤、蛏子、蛤蜊、花螺、海螺等海产品摆得满满当当。
　　据摊主介绍说，和冰冻的海鱼类产品相比，滩涂养殖的贝壳类在休渔期正是肥美时，产量多价格也稳定。贝壳类里身价较高的要数蛏子，每年“五一”前后正是蛏子最肥美的时节，一般大拇指粗的大蛏子售价25元一斤，但比起休渔前整体价格也已有所下降。
　　休渔期市场上的鱼类基本以冷冻鱼、养殖鱼为主，鲳鱼、多宝鱼、龙利鱼等成了鱼摊的绝对主力，随着冷冻技术成熟，冷冻的带鱼、大黄鱼、鱿鱼等也随处可见。为了应对休渔期，菜市场、生鲜超市都已经提前在冷库里囤好了海鲜，在售价格也没有太大涨幅。在城区一家大型生鲜超市内，记者看到海鲜区的海鲜种类十分丰富，冰鲜海鲈鱼、鲳鱼、带鱼等不一而足，其中鲳鱼为15元一斤，冰鲜带鱼为35元一斤。
　　“小白虾55元一斤，对虾38元一斤……”在邻里菜市场，市民张先生正向摊主询价，“一般休渔期，虾就是家里餐桌上的‘常客’，现在天气慢慢热了，不论做凉菜还是热菜味道都很好。”张先生告诉记者。蟹类摊位上的青蟹个头都不小，虽然时下价格不菲，但仍有尝鲜的市民前来购买。“品质较好的青蟹普遍一百多元一只，现在还是酒店、农村酒宴采购多一些。”一摊主告诉记者。
　　据业内人士介绍，休渔期间海鲜产品的市场供应来源主要有两种途径，一方面是冷库冰鲜产品及时补位，另一方面是养殖海产品。比如目前市场上的虾蟹类已依靠科技养殖手段代替传统捕捞，因此受休渔期影响微乎其微。随着进入夏季虾蟹类成熟旺季，市场供应也会更加充足，加上又避开了婚宴旺季，价格会更加亲民。
       来源：今日宁海

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