宁海这个村的美景美食藏不住了！三方牵手同走共富路

碧云天 · 发表于 2023-6-1 10:50:51

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   “来前完全没想到，村里保存了那么多完好的古建筑，这是乡村振兴的发展基石。”
   “留住乡愁根脉，就要有自己的特色。箬岙村的特色就是传统村落文化，这种文化需要保留、维护、推广和发展。”
   “这个饼口感酥脆，加上海苔和芝麻，香得很！村里的特色箬岙饼要继承下去、推广出去，肯定要在我们社区的合作社上架！”
   5月30日，宁海一市镇的箬岙村来了一批特殊的“客人”，他们是鄞州区东胜街道党工委、宁波日报报业集团机关党委、樱花社区“群樱合作社”加盟企业等代表组成的“走亲团”。褚氏宗祠、植桂书舍、近智堂、近勇堂、明德堂……在箬岙村书记褚为东的带领下，积累了深厚文化底蕴的箬岙村像一本古书一样，期待着被打开。
   这个村家底很厚，有美景美食还有文化。
   箬岙村，始建于明朝永乐元年（1403年），迄今已有600多年历史。当时箬岙村的开村始祖褚裕卿兄弟自宁海县牛台迁徙至此，见此处既依山又傍海，山岙中箬竹丛生，一条清溪从山峡穿越而下，便定居下来，箬岙村也因此得名。
   箬岙村自明代永乐以来就是褚氏家族的聚居地，褚姓人口占总人口的90%，形成以祠堂、族田和族谱为核心的血缘村落。
   历史上，箬岙村因海而兴。箬岙村村口即原来的一市港，海洋资源丰富、水陆交通两便，加之箬岙先民善经营，明朝中期后，箬岙村已成殷富之地，农、工、渔、商诸行业都十分发达。明、清两朝，箬岙人不仅在外村和一市街开设有田庄、店铺、钱庄，更有数百条商船往来于海上进行贸易运输，并开始规模化修建精致的民宅，可谓富甲一方。“箬岙村共有1座古庙、1处宗祠、5处书院和9座清代的宅院，大部分都保存完好。”褚为东告诉记者，褚氏宗祠里的戏台与厢楼雕画并举、工艺精美，里面还有村民引为自豪的三宝：正堂大匾“引之堂”、“一门三节”匾与五副“金贵”板对。
   经过村里的一条小道，大家闻到了一股酒香。褚为东介绍，箬岙村自明末清初就开始酿酒，历史悠久，是村里主要产业。箬岙酒又叫“箬岙烧”，酿成后烈度适中，香味浓郁，多饮不上头，在当地有“小茅台”之称，不仅村民自己爱喝，还畅销三门、象山等地。
有美酒的地方，通常美食也少不了。“四盆八”就是箬岙村的特色饮食之一，明末清初流传在宁海一带用于官场接待以及大家族迎宾的菜谱，后成为箬岙村的筵席传统。“四盆八”包括“两热两冷”“前四碗”和“后四碗”。“两热两冷”指的是花生酱、望潮干、炒肉丝和白银鱼。“前四碗”指的是鱼胶、肉圆、海参、莲子，合称“四君子”。“后四碗”指的是羊肉、鸡肉、猪肉、鲻鱼，合称“四世同堂”。褚为东介绍，这“四盆八”菜谱至今仍有沿用。
   箬岙村的传统小吃也很有特色。当日，“走亲团”便吃到了箬岙村的特色小吃箬岙饼、箬岙糅。相传箬岙村的一家糕点房本该在后半夜起来和面做饼，但因为老板太累，那天他早早和好面就上了床，谁知第二天阴差阳错发现发酵过头的面微微散发酒香，加入菜油和红糖，烤出来的面饼又酥又脆，于是箬岙饼的做法就流传开来。“两年前，根据祖辈们的回忆，箬岙饼的制作方法被重新复原，这种特色小吃又回到了村民的视野中。”箬岙饼的传承人褚春蕾说，时下，他们正根据现代人的消费习惯，将箬岙饼的口感和包装做一些改变，希望让这项传统糕点有更广阔的市场。
   村企社深度融合，为乡村振兴找共富“最佳拍档”。
   2016年，箬岙村申报中国第四批传统村落之时，村里的古老建筑迎来一次新生。村里对每一处传统建筑、每一项非遗文化都进行收集整理，同时清理掉倒塌的老房子和杂草丛生的道地，对褚氏祠堂、小姐楼、近智堂等年久未修的老建筑进行维修。同年底，箬岙村顺利入选中国传统村落，古村开始焕发勃勃生机，步入前所未有的快速发展之路。
   “几年前，这块地方是另外一番光景，虽然近智堂已被修缮，但并没有被更好地利用起来、‘活’起来。”褚为东说，着眼于盘活集体资源，增加集体收入，箬岙村党支部引进了愈境民宿项目，发展民宿旅游，“今年暑期民宿就能开张，我们也打算引进乡村咖啡馆，希望吸引更多年轻人回归。”
   樱花社区群樱合作社同箬岙村农副产品企业签订购销合作协议。
   樱花社区党委书记钱慧波当日把社区共建单位以及企业的负责人都请来了。现场，樱花社区群樱合作社同箬岙村农副产品企业签订购销合作协议，三家合作企业当场下单采购了80罐箬岙饼。钱慧波说：“群樱合作社的定位就是便民、助农，我们聘请了第三方专业人士负责运营，希望为农户与居民搭建了农产品产销对接平台，推动优质农产品从田间到菜篮子的无缝对接，在实现助贫增收的同时，又让居民买到了实惠、放心的农产品。”
   根据“联镇街入村社”以及“双百联盟，聚力共富”活动计划，宁波日报报业集团结对帮扶东胜街道樱花社区，将为社区结对的乡村开展助农共富活动。当日，集团旗下甬派客户端商城、民生e点通、都市报系也派出了记者随团探访。此前，宁海县区域公用品牌“宁海珍鲜”入驻甬派客户端商城，双方就曾共同推广宁海县优质农产品进行了有益尝试。未来，双方将继续通过合作，发挥各自的优势，让宁海的古村“遗珠”焕发新光彩，让更多优质的特色美食走向市民的餐桌。
   同时，为了扩大“共富朋友圈”，宁波日报报业集团机关党委、樱花社区以及群樱合作社加盟企业当日还带着暖心大礼包对村里三户残疾、高龄、五保困难户进行了慰问。
   “以樱花社区群樱合作社为试点，我们希望通过这次‘走亲’，探索建立优势互补、以强带弱等多种共富党建联盟模式，以此探索实现‘村企社’深度融合，抱团发展，为乡村振兴找到共富的‘最佳拍档’。”东胜街道党工委副书记应乾坤表示。
   来源：甬派