刚炒完菜的锅 不能用水冲？

心灯

      刚刚洗完菜的锅，能不能用水马上冲？在这里医叔给大家总结了几点，经常在家做饭洗碗的那位，一定要看仔细了。答案当然是不能。
      第一，铁锅刚刚在高温的作用下炒完菜，然后用凉水冲洗表面温度骤降，这种温差会让金属材质产生变化从而出现裂纹，或者变形等等，总而言之就是挺伤锅的。
      第二，铁锅从高温到冷水冲洗降温，铁锅的表面会迅速氧化形成锈迹。如果你们平时不注意，生锈的部分会和菜融为一体，长期食用对身体健康也是有影响的。尤其是对于那些原本底子质量就很差的铁锅，制造的时候就用了很多废弃的材料，上面会残留很多有害的化学物质。
      身体不断吸收的后果你们也是知道的，金属中毒，引发肝肾损伤等多种健康问题。
      总而言之就是，刚炒完菜的锅直接用冷水冲洗，既伤锅吃进去又伤健康，得不偿失。千万别那么做！

      来源：医学生

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