东岙村，品尝一碗用笑容做出的百家馏

幸福是陷阱 · 发表于 2025-2-12 08:14:33

   昨日，清晨的薄雾还未散去，宁海县一市镇东岙村已升腾起袅袅炊烟。村民们忙着切菜、烧火、搅动大锅，空气中弥漫着米香与海鲜的鲜甜。这一天，这个依山傍海的古村落迎来了年度最盛大的民俗活动——“吃百家馏”，各地的游客慕名涌来，只为品尝这一口传承数百年的古早味，感受“卅年夜的鼓，十四夜的肚”的热闹与温情。
   上午10点，记者走进村民林丹萍家的院子，只见三口大锅已经摆开，炉火正旺。作为村里公认的“馏能手”，她正麻利地将冬笋、墨鱼干、牡蛎、香干等食材切成细丁，再掺水煮沸，最后徐徐加入米浆搅拌成糊。“咸馏讲究鲜香，甜馏要酸甜适口，苹果、菠萝、桂圆一样也不能少。”林丹萍擦了擦额头的汗笑着说，她家每年要准备十余锅馏，光是食材成本就超过5000元，“但看到客人吃得开心，再累也值了。”
   这碗“馏”的渊源，可追溯至明代戚继光抗倭时期。相传当年戚家军在此地与倭寇浴血奋战，粮草短缺之际，东岙村的村民们感念将士们保家卫国的英勇，自发地将各家余粮混煮成糊羹犒军。军民同食的温情瞬间，化作了延续500年的习俗，成为东岙人团圆吉庆的象征。
   随着晌午临近，村道上已是人头攒动，摩肩接踵。来自黄坛镇的游客林芳，随着人流走进了一户院落。“快尝尝我家的咸馏！”主人热情地招呼着，脸上洋溢着淳朴的笑容。林芳舀了一勺入口，米糊的温润裹挟着牡蛎的鲜甜瞬间在舌尖化开，她忍不住赞叹道：“料足味厚，比传闻中还香。”
   “原本还担心陌生人进门会尴尬，没想到家家户户都像迎亲戚一样热情！”林芳感慨地说。在东岙村，“吃馏”不仅仅是一种习俗，更是一种厨艺和热情的展示。村民们以客多为荣，纷纷拿出自家的看家本领，制作出各式各样的馏来招待远道而来的客人。甜咸双味的馏、寓意吉祥的“媳妇甜馏”、焦香酥脆的麦饺筒……每一户灶台上都摆满了精心准备的美食，让人目不暇接。
   随着夜幕降临，东岙村的“吃馏”活动也达到了高潮。家家户户灯火通明，欢声笑语不断。游客们或围坐在院落中品尝着美味的馏，或漫步在村巷中。而村民们则忙碌着招待客人，脸上洋溢着满足的笑容。
   在这个正月十四的夜晚，这里不仅有美食的诱惑，更有绽放的笑容。而这，正是东岙村“吃馏”活动最迷人的地方。
   来源：今日宁海