宁海在线

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

快捷登录

客服电话:0574-65520000
搜索
查看: 494|回复: 1

[咨询交流] 韭菜黄金季,如何选如何吃?

[复制链接]

1128

主题

1564

帖子

1万

积分

Lv.17 二品巡抚

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

积分
14070
在线时间
56 小时
发表于 昨天 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
      春季是韭菜生长季,叶细而肉厚,口感最好,最为鲜嫩多汁。除了味道好,春天吃韭菜还有许多意想不到的好处。
  浙江医院营养科主任朱琴主任医师介绍,从营养角度来看,韭菜称得上是“成绩优秀”。其所含的维生素C、胡萝卜素、钾、钙、磷、铁等营养素,超过了白菜、油菜、包菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有的瓜茄类蔬菜。
  韭菜虽好,但吃的时候也不能盲目,从挑选到食用,做好以下几点,才能让你享受美味的同时更加健康。选韭菜时,切口越平,说明韭菜越新鲜;捏住韭菜根部,叶片能够直立,说明质量较好。韭菜的根部是农药残留最多的地方,食用时要把根部切掉至少半寸以上,并用流水清洗后,浸泡10-15分钟,再用清水冲洗1-2遍。韭菜中含硫化合物遇热易损失,烹调时要等其他食材成熟后再放入韭菜,然后急火快炒起锅。
  朱琴提醒,以下3类人要少吃。韭菜中含有丰富的膳食纤维,不易消化,胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃。大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差,建议不要食用韭菜。此外,体质偏热,常出现便秘、口舌干燥、生口疮有上火症状的人,大量进食会导致上火症状更严重。
      来源:浙江老年报
下载宁海在线客户端

25

主题

3746

帖子

8732

积分

Lv.15 四品知府

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

积分
8732
在线时间
0 小时
发表于 昨天 12:09 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|客户端|浙公网安备案 33022602000116|宁海在线 ( 浙B2-20090316-1

关于我们|电话:0574-65520000 ,GMT+8, 2025-4-4 12:39 , Processed in 0.076247 second(s), 20 queries , Apc On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2000-2015 NHZJ Inc.

违法和不良信息举报电话:13819844444  邮箱:admin@nhzj.com
 未成年人保护服务电话:13819844444  邮箱:admin@nhzj.com
快速回复 返回顶部 返回列表