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这个“增肥帮凶”,很多人天天都在吃!(不是糖和油)

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Lv.17 二品巡抚

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发表于 6 天前 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
      说到减肥,大家首先想到的是要减糖、控糖,但大家有所不知,盐其实是减肥路上的“隐形绊脚石”。
      长期高盐饮食真的会让你更易胖
      流行病学调查发现长期高盐饮食的人的确更容易胖。
      一项基于英国国家饮食与营养调查(NDNS RP,2008–2012)的研究分析了盐摄入与肥胖之间的关系,结果显示,高盐摄入与肥胖风险显著正相关,每增加1克/日盐摄入,儿童肥胖风险增加28%、成人增加26%,且与含糖饮料和总能量无关,提示高盐摄入是独立于能量过剩的肥胖危险因素。
      为什么盐吃多了也会让人长胖?
       高盐饮食使人容易长胖的原因主要有:
       1、盐是脂肪合成钥匙:高盐饮食促进脂肪生成
       盐就像一把管控脂肪合成的钥匙,它能打开脂肪细胞的“生长和囤积模式”开关,同时关闭了“燃烧模式”开关,让脂肪组织处于“疯狂生长却难以被利用”状态。
      2、盐是食欲开关:高盐饮食让你食欲暴涨
      盐可以刺激大脑中多巴胺的分泌,多巴胺可以使人快乐,就会让大家觉得好吃,吃得开心,还会让人吃得更多、更频繁、更易选择高热量食品,从而间接促肥。
      3、高盐是代谢“杀手”:高盐饮食让基础代谢偷偷降
      高盐饮食让身体的“代谢引擎”效率降低,燃烧热量的能力下降,使得吃进去的能量更多变成了赘肉。
      4、高盐是“电诈黑手”:高盐饮食促进肝脏脂肪生成
      高盐饮食仿佛“电诈黑手”,它会发射虚假的身体应激反应“电讯号”,让身体误以为处于应激状态,从而自动将血糖转化成果糖,并且促进果糖在肝脏内合成脂肪。
      如何科学减盐?
      中国居民钠摄入约80%来自家庭厨房,包括烹饪时放入的盐、调味品以及咸菜等。日常生活中,如何减少盐的摄入呢?建议从几个方面做起:
      ●用限盐罐或限盐勺。日常做饭菜时可以使用限盐罐和限盐勺来提示自己用了多少盐,这样就能更精准地控制自己的用盐量。
      ●巧用烹饪技巧减少用盐。平时烹调食物时不用或者少用盐、酱油或鱼露等含盐的调味料,等到食物快出锅再加盐调味,这样吃起来会有咸的味道。   
      ●浓淡味食物搭配,总量控制。比如有些人用辣椒酱、腐乳、咸萝卜等来佐餐,那么就做点水油焖青菜,不放盐,配酱料吃,避免加盐双重暴击。  
      ●限制咸味食物和快餐。很多零食、快餐的盐分都不少,比如薯片、汉堡包等。
      ●看营养标签,选择含钠较低的食品。购买包装食品时,注意看营养标签,主要看钠的含量,优先选择钠含量低的食品。
      ●购买食盐时,可选择低钠盐。
      ●经常运动,出汗减盐。经常运动既可以帮助出汗排盐,还能增加能量消耗,有助于减肥,还能促进骨骼健康,真是一举多得。
      总的来说,盐不是“洪水猛兽”,但它是减肥路上的“隐形绊脚石”,很多人都把它给忽略掉了。从今天开始,做菜少撒一勺盐,多给自己留一份健康!
      来源:央视网、科普中国
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