[生活经验交流] 分享：教你做好吃的柚子茶

禅缘 · 发表于 2011-2-28 10:47:46

      超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢

      而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！

      下面介绍一下制作过程：

      首先是挑选柚子，我有五个窍门

      选尖不选圆（越尖越好）

      选大不选小（大个头成熟的会更好）

      选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）

      选重不选轻（重的果实比较饱满）

      挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！

      五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊

      制作柚子茶的用料有：1 柚子；2 冰糖；3 蜂蜜（槐花蜜最好）；4 食用盐

      做法：

      柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

禅缘 · 发表于 2011-2-28 10:48:27

将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

禅缘 · 发表于 2011-2-28 10:49:00

刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

禅缘 · 发表于 2011-2-28 10:49:23

柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

禅缘 · 发表于 2011-2-28 10:49:45

做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

禅缘 · 发表于 2011-2-28 10:50:07

待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了

禅缘 · 发表于 2011-2-28 10:50:30

熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟

禅缘 · 发表于 2011-2-28 10:50:51

约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊

禅缘 · 发表于 2011-2-28 10:51:13

继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

禅缘 · 发表于 2011-2-28 10:51:59

放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作

　　
值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

（中国网）

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