植物甾烷醇酯是何神物，真能平衡三高？

雾里看马

植物甾烷醇酯！到底是何神物，为何被科学家誉为“生命的钥匙”？世界心脏组织、美国心脏协会、英国心脏基金会、德国营养医学和食疗学会等世界权威机构均大力推荐；全球47个国家认可并将其应用于食品领域。中国市场也出现优品健三高平衡植物甾烷醇酯。

前段时间台湾市场出现一株神奇的“降糖藻”——引藻，称可降三高。用于治疗糖尿病、肥胖及血脂异常。碧生源减肥茶也声称能减肥、降压。虽然三高症患者每年以惊人的速度在增加，三高人群饱受病痛的折磨，特别是老年人，但是必须了解其病因才能对症下药。

老年人患三高的病因：肝脏是合成胆固醇的主要场所，体内胆固醇70%-80%由肝脏合成。老年人，肝脏分解代谢减慢，分解脂肪的酯酶活性减弱，易造成脂肪堆积，再加上自由基的作用，使血脂在动脉壁上沉着，从而造成动脉硬化，这是老年人血管衰老的表现，也是老年人病理性衰老的病理基础。高血压、冠心病、脑血管病、高血糖及并发症糖尿病都与高血脂有关，因此高血脂增高是困扰老年人健康的罪魁祸首。

植物甾烷醇酯的营养补充剂和口服药物及胶囊制剂保健食品，营养价值高、生理活性强，能降低胆固醇和甘油三酯两者的血液水平，用于降低血清和巨噬细胞的氧化水平，抑制泡沫细胞的形成和防治由脂质诱导的氧化应力而产生的有害影响。防治动脉粥样硬化相关的病症，如心血管病、冠心病、糖尿病等。

近来，通过饮食方法如功能食品来降低胆固醇，已经引起了人们极大的关注。植物甾烷醇酯是动物胆固醇的植物等价物，他们在植物细胞中的作用与胆固醇在动物细胞中的作用是一样的。如若日常食用含有足量的植物甾烷醇酯，则可以有效的降低胃肠道中的胆固醇吸收量，从而减低血清胆固醇浓度。

植物甾烷醇酯是世界上第一个给予植物甾醇降低胆固醇的商业食品配料。1995年芬兰首次生产添加植物甾烷醇酯的降胆固醇食品。如今，全世界24个国家生产销售各种植物甾烷醇酯强化食品，包括旗美（中国）优品健三高平衡植物甾烷醇酯复合软胶囊、植物黄油、酸奶、橙汁等。含有植物甾烷醇酯的食品，是一种很好的平衡三高的产品，同时也是一种很好的提高免疫力的保健品，针对想通过饮食方法降低血清胆固醇水平的人群。植物甾烷醇酯的安全性已经得到了严格的安全性测试，并得到了40多项临床研究证实。国际专业团体已经充分肯定了植物甾烷醇酯食品降低胆固醇平衡三高功效。