看看日本孩子如何就餐------我们的孩子怎么办

以心换心

输在起跑线上——与日本孩子共进午餐有感

我们在武石小学的饭堂里，看到的午餐是这样的，其实我原来在网上看过很多日本小学生午餐的文章，对比下来，这里的午餐算是比较简单的了。
一碗蛋汤，一碗米饭，一点青菜，一点古老肉。

个人觉得，菜的味道非常一般，没有精心制作，但原料很天然，所以吃下去很舒服，尤其米饭很好吃。

我们刚进来的时候，就看见一些孩子穿着白大褂，戴着白口罩白帽子，拿着餐具拎着沉重的牛奶箱迎面而来。

孩子们的个头很小，一看就是低年级的小孩子。

我急忙问翻译这是做什么呢，翻译告诉我，他们是帮厨的学生，
每天都抽到一个班，不管大小学生，都要参加，
主要负责帮助厨房做饭、准备餐具等工作。

日本的小朋友，已经做好在等我们了，没有人先开始吃饭，等到我们的学生都坐下来，他们才动了筷子。

我们和他们的学生被安排面对面的坐着，很快就熟悉起来了。

这是日本学生为我们准备的礼物，是他们画的画，做成小帽子放在桌子上。

我的对面有一个很可爱的小女孩，她帮助我解开牛奶瓶上的绳子，好懂得礼仪呀。

她立刻将绳子和封盖分成两个杯装起来，还拿着杯向旁边的中国学生走去，帮助他们分开装。

我们的同学解开瓶子，就立刻有日本小朋友，接过取下来的绳子和瓶盖。

杯子里，垃圾就分离开了，为什么这么小的东西都要分开乘装呢？原来，塑料的包装要放在左边的垃圾桶，右面的纸质封盖要在右面。
这就是垃圾分类的教育，要从娃娃抓起才会在整个社会延续实施下去。

看看日本小朋友吃饭的样子，很努力的吃，汤已经一滴不剩了，菜也快吃完了。

我们的学生问：你们感觉快乐吗？回答是响雷一样的“快乐”。
当日本小朋友问我们同样的问题，我们一片沉默，有人回答道：“不快乐。”
这也许就是应试教育下，孩子的郁闷吧。

这时候，我们的翻译用日语说了句什么，很多孩子高高举起了手。

然后这些孩子，就跑到前面围成一个圈，猜拳，玩石头剪子布。

最后一个一个被淘汰，剩下几个胜出学生。

他们欢天喜地的跑到箱子里拿了一支牛奶来喝。

原来，剩下没发完的牛奶，就是用这种方法来分发的，好有趣呀。

牛奶喝完，饭菜吃光光，几乎所有日本小朋友的午餐都是这个结果。

这个孩子刚才赢得了第二瓶牛奶，喝完后都倒着放在托盘里。

这个微小的细节告诉我们，他们受过训练，瓶子喝完后，都要倒着放，这样不容易走路的时候倒下来，摔坏瓶子。

看到我们学生的剩饭和剩菜了吗？看见我们的瓶子立着被端着走了吗？

这不能怪学生，我作为教师是很脸红的，因为我们的教育没有做到贯彻倒细节。

吃剩下的饭菜，要分别倒在桶里，餐具要排队放回原处的。

不知道你们注意没有，每个日本小朋友的桌子上，都有一个小小的牙缸，
吃饭后，他们就立刻刷牙，饭堂里就有敞开式的水池，很方便。

这样的卫生习惯，在学校里就养成，一生都会成坚持的。

几乎所有的同学都吃完了，下面的场面，就是终生难忘的了。

很多日本孩子开始自觉的擦桌子，干活了

没有监工和指挥，各自找能干的活。

有的同学负责把托盘叠得很高很整齐。

收碗的小女生。

拎桶的小女孩。

这一组在收拾碗，装蓝子，叠放整齐。

小女生抱着大号的饭桶。

她还在尽心尽力的擦每一张桌子。

他们两个拿得好多呀。我相信，看着日本孩子欢天喜地的干活，中国的家长们会感慨的。

不到日本，不知道什么是素质教育。
不和日本孩子一起吃饭，不知道什么是输在起跑前上。
日本1900年就普及了义务教育，和日本孩子吃了一餐午饭，我就看到了，我们的孩子输在哪里。

飘洒

这就是差距啊

以心换心

宁波餐桌一年浪费饭菜10亿元 全球每６秒就有１名儿童饿死，“爱粮节粮”应成为每个人的自觉行动

这是今年国庆节期间湖北宜昌的一场婚宴。据介绍，全国各地婚宴的浪费情况比较突出。刘君凤／东方ＩＣ 供图

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。今天是第31个世界粮食日，今年全国爱粮节粮宣传周活动的主会场设在宁波。记者近日走访宁波餐饮市场了解到，餐桌上的浪费现象比比皆是，业内人士预计每年宁波餐桌上倒掉的饭菜值10亿元。与之形成强烈对比的是，最新报告显示，全球每6秒就有1名儿童因饥饿而离世，因此，“爱粮节粮”应该成为我们每个人的自觉行动。 　　记者 孙美星 　　■调查 　　食堂：部分人吃一半倒一半 　　海曙区一家事业单位的食堂每天有几百员工进餐。前天中午，记者守在泔水桶旁，发现大部分男员工的餐盘里所剩食物不多，而一些女员工的餐盘里浪费相对严重，几乎每个盘子里总有饭菜剩下。一位女员工的餐盘上饭菜几乎没动过：一大块白花花的米饭只缺了一角，茭白炒榨菜剩下一半，红烧鲫鱼只是鱼肚子上缺了点，白菜浆也剩下不少。负责收泔水的工作人员告诉记者，剩饭菜多的时候，容量１００公斤的泔水桶能装满满两大桶。 　　一些中小学校的午餐同样存在浪费情况。记者在江东黄鹂小学一年级的教室外看到，午餐过后几乎每个小学生放回来的饭盒里都有剩饭剩菜。一位刚上一年级的小男孩告诉记者，每天中午他只吃一些白饭，汤只喝一两口，因为他觉得学校的饭菜没有家里的好吃。 　　大酒店：商务宴“宁剩勿缺” 　　石浦大酒店天一店是商务宴请比较集中的地方。前天晚上７点半，记者在该酒店４楼包厢看到，一桌客人刚刚散去，可坐１１个人的圆桌上，大部分菜肴还剩着：一条清蒸海鱼只有少许肉动过，牛排盘子里还有四五块牛排，一盘水煮活皮虾还剩半盘，咸蟹还剩七八块，鱼干也几乎没动，最后上来的点心和阳春面剩余的也很多…… 　　“一般来说，商务宴请和婚宴浪费的比较多，至少浪费２０％，看到很多食物几乎没动就倒掉，我们也很心痛。”石浦大酒店有关负责人介绍，商务宴请通常要讲排场，因此每桌都会有大盘剩菜。 　　据介绍，石浦大酒店天一店每天的泔水要倒掉３桶左右（每桶１００斤），遇上大型婚宴，倒掉的更多。 　　快餐店：剩饭剩菜不多 　　和大酒店相比，中式快餐店的浪费相对较少。昨天中午，记者在药行街上几家中式快餐店看到，一到中午用餐高峰，店堂里挤满了用餐的顾客，大部分离开的客人剩菜都不多，服务员一般收四五桌盘子，才能倒满一碗剩饭剩菜。 　　“来我们这里进餐的，多是解决个人午餐问题，所以一般吃多少点多少，浪费并不太多。”新四方药行街店梅经理告诉记者，店里每天用餐人数在１０００人左右，每天倒掉的剩饭菜只有１００斤左右。 　　自助餐厅：浪费情况较严重 　　自助餐厅的食物任顾客随意取食，浪费情况相对严重。上周末记者在豪食汇自助餐厅天一店看到，晚上这里几乎坐满了顾客，服务员不停地收拾顾客换下的盘子。只见一位服务员收了五六个盘子，丢弃的食物就堆得冒尖了：有只吃了一小口的奶油小蛋糕，尝了一口就丢在盘子里的煎饺和包子，几乎没动的烤牛排、虾、蔬菜，没吃过的成块水果，吃了一半的冰激凌等。 　　“我们不心疼顾客吃得多，最心疼的是看到顾客浪费得多。”豪食汇自助餐厅天一店郑经理告诉记者，虽然没有具体统计餐厅浪费率有多少，但因为自助餐厅是按人头收费，不少顾客都有拿多了才能吃够本的心理，浪费情况比普通餐厅更严重，泔水桶里每天都有不少直接倒掉的食物。 　　■数据 　　宁波餐桌一年浪费10亿元 　　目前我市餐饮企业每天产生餐厨垃圾３００吨左右。仅香格里拉大酒店一家酒店每天的餐厨垃圾就有３吨，向阳渔港、开元大酒店等几家大酒店一天的餐厨垃圾也有１吨左右。 　　宁波一年在餐桌上究竟浪费了多少？５年前，市消费者权益保护委员会做过一份关于餐桌浪费的调查，结果让人吃惊：以当年宁波餐饮消费总额为９１亿元，以餐桌上的浪费数额平均值１０％计算，一年餐桌浪费达到９．１亿元。 　　“这几年随着市民消费意识的进步，餐后打包的市民有所增多，但餐桌浪费情况仍普遍存在。”宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长陈永祥介绍，宁波去年的餐饮消费总额为１３７亿元，以餐桌上的浪费平均值７％～８％计算，一年餐桌浪费在１０亿元左右，这还不包括家庭和食堂的浪费。 　　联合国粮农组织发布的一份报告显示，全球每年人类消费的食物有三分之一即１３亿吨受到损失或被浪费。 　　资料显示，餐馆和食堂是粮食浪费的重灾区。据中国农业大学食品科学与营养工程学院通过对２００６年至２００８年大、中、小三类城市２７００桌不同规模的剩余饭菜中的蛋白质、脂肪进行系统分析推算的数据，全国一年餐饮浪费的食物蛋白和脂肪分别达到８００万吨（相当于２．６亿人１年所需蛋白）和３００万吨（相当于１．３亿人１年所需脂肪），我国消费者每年在规模以上餐馆的餐饮消费中，最少倒掉了２亿～２．５亿人一年的食物或口粮。 　　■对策 　　主动打包 制定“惩罚”措施 　　为了减少餐桌上的浪费，不少餐饮企业也采取了措施。“一方面服务员在点菜的时候会提醒顾客不要多点，另外也会主动提醒并配合顾客打包。”石浦大酒店办公室主任郝嘉泰告诉记者，看着精心准备的饭菜被大盘倒掉，酒店方也感觉痛惜。另外，处理剩饭菜对饭店来说也会增加成本，因此酒店采取了不少人性化的措施来减少浪费，如商务宴请多用公筷，专门制作了精美的免费打包盒和打包袋，打包盒成本要１．２元一个，顾客回家后可以反复使用，打包袋成本也要２元一个，上半年石浦７家门店仅打包盒就用了２万个。“考虑到不少顾客担心打包面子过不去，酒店要求工作人员在一桌的客人散去后再帮客人打好包。通过这一系列举措，如今酒店客人的打包率从几年前的３０％左右提高到５０％左右。” 　　但记者也发现，并不是所有酒店都能主动减少浪费，不少酒店的打包盒要另外收费，对于一些赠送的面食、小吃等还不允许顾客打包，而这无形中助长了餐桌的浪费。 　　一些自助餐餐厅则制定了一些“惩罚”措施，减少顾客的浪费。豪食汇自助餐厅就有提示：如果顾客浪费的菜肴超过２５０克，将加收５０％的服务费。据餐厅负责人介绍，这条规定的目的不在于多收费，主要是想给顾客一个提示，实际上餐厅不可能对每桌的剩菜称重，因此加收服务费的情况几乎没有出现过，不过这条规定对减少浪费还是起到一定作用。在一些宁波一些自助火锅店和自助茶楼记者也看到，店堂里贴有“限量取食”的提示，也有“剩菜收取服务费”的规定。 　　■声音 　　制止浪费先改变消费观念 　　“造成餐桌浪费的原因是多方面的。一方面，中国人‘好面子’，请客吃饭喜欢多点菜；另一方面，‘消费讲排场’、‘盲目点菜’、‘公款消费’也容易造成餐桌浪费。”宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长陈永祥认为，饭店提供的菜分量难以估计、一些点菜工作人员的推荐水平不高、菜的加工质量及口感欠佳等也是造成餐桌浪费的原因。因此杜绝餐桌浪费也要两方面入手：一方面消费者应该摒弃“少点菜丢面子”的思想，不要把浪费当潇洒，不要把节俭看成尴尬，餐饮行业也要行动起来，建议顾客合理点菜；另一方面餐饮行业要给顾客打包提供便利，形成一个良好的节约粮食的氛围。 　　据了解，为了杜绝餐桌浪费，外地有不少好的做法。今年１月，重庆市开展了“粒粒皆辛苦·重庆市餐桌文明大行动”，有２４家餐饮企业的１４７０张餐台参加。活动期间重庆市民到这些餐厅吃饭，吃完菜的市民可根据消费金额得到５元～１０元的“惜福”红包；吃不完将菜打包的市民，则能得到一个“米宝宝”纪念品作为奖励。这些餐饮企业还承诺“不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供免费打包餐盒”。 　　■记者手记 　　一粥一饭，当思来之不易 　　参加完刚刚在宁波落幕的全国粮油展，记者得到一本爱粮节粮知识读本。打开读本第一页，是一个饥饿的非洲小女孩的照片，小女孩赤着双脚，两眼饱含对粮食的渴望，看后让人为之动容。 　　国际粮食政策研究所最新报告显示，全球有１０亿人仍然处于营养不良的状态，每６秒就有１名儿童因饥饿而离开人世。 　　做完这个浪费粮食的小调查，记者也心生惭愧——采访本上记录的浪费现象，其实在自己身上也经常出现。我们从小在“粒粒皆辛苦”的教导下长大，但现在又有多少人做到了珍惜每一粒粮食呢？当我们大碗大碗地倒掉饭菜的时候，想想那些还处在饥饿中的人们吧。 　　“一粥一饭，当思来之不易”。一张餐桌就相当a于一方粮田。全球粮价已连续多年呈上涨态势，节约粮食不仅是为自己的“钱袋子”着想，更是对劳动者的尊重，也是一种社会责任。 　　让我们从自身做起，节约每一粒粮食吧！

以心换心

学生剩菜剩饭------一方面是浪费，另一方面会造成他们营养不良！！！

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中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中实行。 　　平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。它所建议的食物量，特别是奶类和豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远，但为了改善中国居民的膳食营养状况，这是不可缺的。应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到。
　　一、平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 谷类食物位居底层 ，每人每天应吃３００－５００克； 蔬菜和水果占据第二层 ，每天应吃４００－５００克和 １００－２００克； 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层 ，每天应吃１２５－２００克（鱼虾类５０克，畜、禽肉５０－１００克，蛋类２５－５０克）； 奶类和豆类食物会占第四层 ，每天应吃奶类及奶制品１００克和豆类及豆制品５０克。 第五层塔尖是油脂类 ，每天不超过２５克。     >>油梨：营养最多的水果
　　宝塔没有建议食糖的摄入量。因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多，少吃些或适当多吃些可能对健康的影响不大。但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童(少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯)、青少年不应吃太多的糖和含糖食品。食盐和饮酒的问题在《中国居民膳食指南》中已有说明。     >>儿童、青少年的营养需求特点
　　二、宝塔建设的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的，所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。
　　１、谷类
　　 谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等等的总和。它们是膳食中能量(能量补充产品，能量补充资讯)的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。
　　２、蔬菜和水果
　　 蔬菜和水果经常放在一起。因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。
　　 一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。
　　３、鱼肉蛋 ·疾病健康中心--本文来自天天营养网(51ttyy.com)

　　 鱼、肉、蛋归为一类，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素(维生素产品，维生素资讯)。但它们彼此间也有明显区别。
　　 鱼、虾及其他水产品含脂肪很低，有条件可以多吃一些。这类食物的重量是按购买时的鲜重计算。肉类包含畜肉、禽肉及内脏，重量是按屠宰清洗后的重量来计算。这类食物尤其是猪肉含脂肪较高，所以生活富裕时也不应吃过多肉类。蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好。
　　４、奶类和豆类食物
　　 奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。宝塔建议的１００克按蛋白质和钙(补钙产品，补钙资讯)的含量来折合约相当于鲜奶２００克或奶粉２８克。中国居民膳食中普遍缺钙，奶类应是首选补钙食物，很难用其他类食物代替。有些人饮奶后有不同程度的肠胃道不适，可以试用酸奶或其他奶制品。豆类及豆制品包括许多品种，宝塔建议的５０克是个平均值，根据其提供的蛋白质可折合为大豆４０克或豆腐干８０克等。

以心换心

中国居民营养膳食宝塔指南  

2008-03-23 21:51:13|  分类： 健康知识 |  标签： |字号大中小 [url=]订阅[/url]

  中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中实行。

  平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。它所建议的食物量，特别是奶类与豆类食物的量可能与大多数人当前的实际膳食还有一定距离，对某些贫困地区来讲可能距离还很远，但为了改善中国居民的膳食营养状况，这是不可缺的。应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到。

  平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一个程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

  谷类食物位居底层，每人每天应吃300克～500克；

  蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400克～500克和100克～200克；

  鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125克～200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50克～100克，蛋类25克～50克）；

  奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。

  第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。

  平衡膳食宝塔强调的是摄入的各种类食物之间的合理比例搭配。

  宝塔没有建议食糖的摄入量。因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多，少吃些或适当多吃些可能对健康的影响不大，但多吃糖有增加龋齿的危险，尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品。食盐和饮酒的问题在《中国居民膳食指南》中已有说明。

  宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的，所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量。

  １．谷类

  谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等等的总和。它们是膳食中能量的主要来源，在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源。多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物。加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算。

  ２．蔬菜和水果

  蔬菜和水果经常放在一起，因为它们有许多共性。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算。

  一般说来，红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。

  ３．鱼肉蛋

  鱼、肉、蛋归为一类，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别。

  鱼、虾及其他水产品含脂肪很低，有条件可以多吃一些。这类食物的重量是按购买时的鲜重计算。肉类包含畜肉、禽肉及内脏，重量是按屠宰清洗后的重量来计算。这类食物尤其是猪肉含脂肪较高，所以生活富裕时也不应吃过多肉类。蛋类含胆固醇相当高，一般每天不超过一个为好。

  ４．奶类和豆类食品

  奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。宝塔建议的１００克按蛋白质和钙的含量来折合约相当于鲜奶２００克或奶粉２８克。中国居民膳食中普遍缺钙，奶类应是首选补钙食物，很难用其他食物代替。有些人饮奶后有不同程度的肠胃不适，可以试用酸奶或其他奶制品。豆类及豆制品包括许多品种，宝塔建议的５０克是个平均值，根据其提供的蛋白质可折合为大豆４０克或豆腐干８０克等。

      大豆和其他杂豆的营养区别
       大豆的蛋白质可以达到40%，氨基酸组成是比较平衡合理的，这对以植物性食物为主的地区改善蛋白质营养是很重要的。最近这些年对大豆异黄酮的研究，大豆里面其它对健康有益成份的研究越来越多，所以大豆对于健康的益处正在逐渐被认识。杂豆和大豆是有区别的，它的蛋白质在百分之十几，它的构成也不像大豆那么合理。而且化学成份方面的研究还不是很充分。为了充分获得大豆对中国人民的健康效益，这次我们特别把大豆强调出来，把杂豆归到杂粮里面去，大家不要以为只吃豆就行了，吃绿豆、红豆可能起不到那么好的作用，多吃大豆比较有保证。

特比亚

看到这些图片很震惊，培养好习惯就得从小开始

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落叶有声

国情啊

守候、那片天

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新发地板

先从自己约束起！每个人都应该这样！