落花轻舞 发表于 2013-7-28 10:13:22

宁海话叫sai的一种鱼，学名叫什么？求红烧sai的做法技巧

馆子里吃的“红烧sai”味道超级难忘，但是自己烧的却不尽如意，糊哒哒的，口感不好。想搜搜做法，又不知道这种鱼的名字，，哪位大虾能告诉我鱼的学名，或者直接留下做法技巧。多谢了。

扫路仙 发表于 2013-7-28 11:19:23

水潺

1314NONO 发表于 2013-7-28 13:44:34

可以叫豆腐鱼

鸿雁天空上 发表于 2013-7-29 09:53:01

龙头SAI

豆妹 发表于 2013-7-29 10:50:36

豆腐鱼

亲亲宝贝7 发表于 2013-7-29 11:46:59

红烧的话跟其他的鱼的做法是差不多的，放下去烧的时候尽量少翻动，寺快熟的时候翻过来烧一下就好了

落花轻舞 发表于 2013-7-29 15:11:39

亲亲宝贝7 发表于 2013-7-29 11:46 static/image/common/back.gif
红烧的话跟其他的鱼的做法是差不多的，放下去烧的时候尽量少翻动，寺快熟的时候翻过来烧一下就好了

还要不放水呢

闲灬逛 发表于 2013-7-29 16:37:00

没烧过,帮不了你

xuekwniu 发表于 2013-7-30 12:25:26

绝对不能放水，火一定要大

跃龙街道人 发表于 2013-7-31 10:53:28

不能多烧
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