《爱上厨房》土豆烧肉

紫亦莜然

小女子厨艺不精，看客莫拍砖哈

最近有点迷上做菜。不过也只学简单的家常菜

这不刚网上看了个做法就现学现用了

土豆烧肉

这是网上的做法

原料：土豆、五花肉

1、土豆洗净，然后刨子去皮。

2、土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。

3、锅中水烧开，倒入切后洗干净的肉块，捞出浮沫，，川烫个3到4分钟捞出肉，沥干水份待用。

4、锅中放油，油七层热时，放沥干水份的土豆块，为防止有油溅到身上，用漏勺轻轻放土豆块。大概炸个4到5分钟，颜色金黄可以捞出待用。

5、锅中留底油，油七层热，倒入沥干水的肉，加姜片，葱白煸炒一下。

6、加人酱油、精盐、绍酒、味精，再加水（以淹没肉块为度）待沸再转小火烧个10分钟。

7、开大火，加土豆块，烧开后转小火，烧个20到30分钟。

8、大火收汁，撒点葱末。可以装盘了。

图片就是我自己做出来的成果啦。手机拍的不是很清楚，

不过土豆金灿灿的确实很好看哦

味道自然也不错差啦。

因为不喜欢葱，就没放葱，可能色彩差一些

ywj7509

LZ 好手艺 不过不知道你知道不知道7成热的油是多少度 用7成热的油去炸 LZ真本事啊

落雪成冰

ywj7509 发表于 2012-1-17 19:22
LZ 好手艺 不过不知道你知道不知道7成热的油是多少度 用7成热的油去炸 LZ真本事啊

{:soso_e179:}

ywj7509

落雪成冰 发表于 2012-1-17 20:26

{:soso_e113:}

ywj7509

落雪成冰 发表于 2012-1-17 20:26

你老人家怎么认为？

落雪成冰

ywj7509 发表于 2012-1-17 20:59
你老人家怎么认为？

炸土豆用七成熟的油去炸还没有试过，上面还说还能炸出金灿灿的更没听说过

ywj7509

落雪成冰 发表于 2012-1-17 21:02
炸土豆用七成熟的油去炸还没有试过，上面还说还能炸出金灿灿的更没听说过

是啊 我是试都不想试 肯定是浪费油和土豆 搞不好还会炸锅 危险啊

落雪成冰

ywj7509 发表于 2012-1-17 21:29
是啊 我是试都不想试 肯定是浪费油和土豆 搞不好还会炸锅 危险啊

是的，这种效果肯定不会有的

§☆鲵の

{:soso_e124:}好好吃滴哦

紫亦莜然

ywj7509 发表于 2012-1-17 19:22
LZ 好手艺 不过不知道你知道不知道7成热的油是多少度 用7成热的油去炸 LZ真本事啊

那个是做法这样写的啦，具体几度我也说不来，

我做的时候就看油热了以后把土豆放下去的
土豆炸好捞出来确实挺好看的{:soso_e120:}