宁海在线

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

快捷登录

客服电话:0574-65520000
搜索
查看: 6334|回复: 18

[美食分享] [私家厨房] 油闷野山笋

[复制链接]

16

主题

93

帖子

693

积分

Lv.3 平民

Rank: 3Rank: 3

积分
693
在线时间
161 小时
发表于 2012-5-8 12:46:17 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
       昨天从大短柱海拔836米处,采到一些野山笋,实仍高山珍品,十分难得。野山笋不但有佳肴原料,而且还可入药。宋代文学家、诗人苏东坡称赞笋“待得余甘回齿颊,已输岩蜜十发甜”;宋代另一大诗人陆游还亲自烹制笋,有诗曰:“薏实炊明珠,苦笋馔白玉……山深少盐酪,淡薄至味足。”中医认为笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。 李时珍《本草纲目》载“笋味苦甘寒,主治不睡、去面目及舌上热黄,消渴明目,解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮,理风热脚气,治出汗后伤风失音”可见笋是医食俱佳的物品。而在如此高海拔采摘下来的野山笋更为难得。

       油闷野山笋:一、山笋剥壳洗净,用刀拍碎,切成3cm长的段;

       二、入锅后,加入姜片、蒜瓣、葱结,加料酒、鲜酱油、米醋、朝天椒,食用油,盐;

       三、加适量水(以没过笋段为佳),大火烧开,转文火烧至汁浓,散入葱花,即可起锅装盆。

下载宁海在线客户端

16

主题

93

帖子

693

积分

Lv.3 平民

Rank: 3Rank: 3

积分
693
在线时间
161 小时
 楼主| 发表于 2012-5-8 12:47:59 | 显示全部楼层 | 来自浙江
211909q70ba8grzlkoo8q4.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

16

主题

93

帖子

693

积分

Lv.3 平民

Rank: 3Rank: 3

积分
693
在线时间
161 小时
 楼主| 发表于 2012-5-8 12:48:15 | 显示全部楼层 | 来自浙江
211924apszbnz8imtnw6bm.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

16

主题

93

帖子

693

积分

Lv.3 平民

Rank: 3Rank: 3

积分
693
在线时间
161 小时
 楼主| 发表于 2012-5-8 12:48:37 | 显示全部楼层 | 来自浙江
2119387ylcmgmpt9nzlxjn.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

16

主题

93

帖子

693

积分

Lv.3 平民

Rank: 3Rank: 3

积分
693
在线时间
161 小时
 楼主| 发表于 2012-5-8 12:48:54 | 显示全部楼层 | 来自浙江
2119523uemewcgdggg7geg.jpg
回复 支持 反对

使用道具 举报

150

主题

6198

帖子

254

积分

Lv.2 草寇

生产队长

Rank: 2

积分
254
在线时间
2446 小时
发表于 2012-5-8 12:51:47 | 显示全部楼层 | 来自浙江
新鲜的曼笋
回复 支持 反对

使用道具 举报

284

主题

3万

帖子

15万

积分

Lv.22 皇后

混吃等死妞つ

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

积分
153518
在线时间
1685 小时
发表于 2012-5-8 16:47:12 | 显示全部楼层 | 来自浙江
饿死了{:soso_e124:}
回复 支持 反对

使用道具 举报

25

主题

3088

帖子

1万

积分

Lv.17 二品巡抚

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

积分
14963
在线时间
721 小时
发表于 2012-5-8 17:02:41 | 显示全部楼层 | 来自浙江
这笋很不错
回复 支持 反对

使用道具 举报

16

主题

93

帖子

693

积分

Lv.3 平民

Rank: 3Rank: 3

积分
693
在线时间
161 小时
 楼主| 发表于 2012-5-8 19:22:06 | 显示全部楼层 | 来自浙江
缑城农民 发表于 2012-5-8 12:51
新鲜的曼笋

应该不叫鳗笋吧?就是普通的野山笋。
回复 支持 反对

使用道具 举报

16

主题

93

帖子

693

积分

Lv.3 平民

Rank: 3Rank: 3

积分
693
在线时间
161 小时
 楼主| 发表于 2012-5-8 19:22:50 | 显示全部楼层 | 来自浙江
伊ren自如 发表于 2012-5-8 16:47
饿死了

嗯!妞有点个性。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|客户端|浙公网安备案 33022602000116|宁海在线 ( 浙B2-20200368

关于我们|电话:0574-65520000 ,GMT+8, 2024-11-22 11:02 , Processed in 0.089601 second(s), 22 queries , Apc On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2000-2015 NHZJ Inc.

违法和不良信息举报电话:13819844444  邮箱:admin@nhzj.com
 未成年人保护服务电话:13819844444  邮箱:admin@nhzj.com
快速回复 返回顶部 返回列表