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楼主: 农3代

[咨询交流] 求龙虾店里醋的配方

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发表于 2013-5-16 18:46:51 | 显示全部楼层 | 来自浙江
我有调料 求借龙虾
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发表于 2013-5-16 19:27:37 | 显示全部楼层 | 来自浙江
糖醋姜末
  
1


先调好糖醋,放入适量的鸡精。

2


随用随放入姜末即可。

二、
  
1
、油烧至七成热,煸香葱末姜末。
  
2
、加水烧开后调味(糖、盐、鸡精、麻油适量)

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发表于 2013-5-16 23:18:20 | 显示全部楼层 | 来自浙江
生姜,切丝状或者切碎,少许糖。混合在一起,即可。
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发表于 2013-5-16 23:20:38 | 显示全部楼层 | 来自浙江
不过我不介意吃龙虾店的鸭脖丫头,基本是电焊枪快速烧熟,在加工的,红烧的龙虾不能吃,应为死掉的掺杂进去很多,最好吃油炸,   以前龙虾店上班过,知道那么点,配发实话有点模糊了,犯罪生姜是在的
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发表于 2013-5-17 09:04:09 | 显示全部楼层 | 来自浙江
我自己做的,个人口味不同吧,蒜蓉,2勺酱油,1勺醋,半勺黄酒和香油,少许糖,放点芝麻,味道也不错的
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发表于 2013-5-17 11:08:03 | 显示全部楼层 | 来自河南
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发表于 2013-5-17 15:34:35 | 显示全部楼层 | 来自浙江
上次在龙虾店吃的时候问过老板娘,她是说就醋和糖,按比例煮一下,不知道是不是真的!
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发表于 2013-5-17 15:48:10 | 显示全部楼层 | 来自浙江
放些姜丝和糖就可以了,也可以加一点点美味鲜。我在家里是这么弄的,味道不错
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 楼主| 发表于 2013-5-17 16:57:24 | 显示全部楼层 | 来自浙江
吾名指的约定 发表于 2013-5-17 15:34
上次在龙虾店吃的时候问过老板娘,她是说就醋和糖,按比例煮一下,不知道是不是真的!

{:soso_e183:}
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 楼主| 发表于 2013-5-17 16:57:40 | 显示全部楼层 | 来自浙江
微润副食 发表于 2013-5-17 09:04
我自己做的,个人口味不同吧,蒜蓉,2勺酱油,1勺醋,半勺黄酒和香油,少许糖,放点芝麻,味道也不错的

{:soso_e183:}
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