为什么我打的鸭蛋糯米酒是黄色的？

zdan520 · 发表于 2014-3-22 19:19:08

我在饭店吃看他们打的鸡蛋酒是乳白色，像牛奶一样的甜甜的。我自己买来糯米酒，但是烧出来是黄色的，味道也不怎么好吃。是怎么回事？

履冰踩雷 · 发表于 2014-3-22 19:23:44

饭店一般用鸡蛋打的甜是放白糖嘛应该说没有什么区别

tonghuangs · 发表于 2014-3-22 19:24:05

你搅得不够时间吧

驾驶员教练 · 发表于 2014-3-22 19:25:39

放红糖就变成红色了

zdan520 · 发表于 2014-3-22 19:27:27

我是把鸭蛋打入冷的糯米酒里，然后加热，一边加热一边搅，快要沸腾的时候关火了。

8848 · 发表于 2014-3-22 19:30:49

打的不够散

LYJ518 · 发表于 2014-3-22 19:38:41

味道怎么样啊？楼主

米道米道 · 发表于 2014-3-22 19:41:16

亮点是你的酒量的很好

waxy · 发表于 2014-3-22 19:59:15

应该冷酒的时候就打上鸡蛋、放上白糖再一边加热一边不停的搅拌

a208150102 · 发表于 2014-3-22 21:05:59

没熟吧。。。或者做的方式不对。要在酒热的快沸的时候再打蛋，顺着一个方向打圈，还可以加点旺仔试试

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