为什么我打的鸭蛋糯米酒是黄色的？

古木向人秋 · 发表于 2014-3-22 21:13:31

蛋打得不够散。。要打到蛋液上面是一层厚厚的泡沫为止。然后跟冷酒混合，加糖，再上炉子加热，一边不停顺一个方向搅拌。不能等沸腾，基本上热了，六七十度的时候，就可以拿出来喝了

蛊世 · 发表于 2014-3-22 21:30:48

古木向人秋发表于 2014-3-22 21:13
蛋打得不够散。。要打到蛋液上面是一层厚厚的泡沫为止。然后跟冷酒混合，加糖，再上炉子加热，一边不停顺一 ...

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小骏无双 · 发表于 2014-3-22 23:02:14

人家是一缸酒一只蛋十人喝，你是一盏酒两只蛋一个人喝。。。。。

无心染尘 · 发表于 2014-3-23 06:51:30

那有一起煮的呀，看着像没熟，酒先加热78成热，再把打散的蛋液加进去煮半分钟

随缘吧 · 发表于 2014-3-23 07:01:43

1771689745 · 发表于 2014-3-23 08:29:18

zdan520 发表于 2014-3-22 19:27
我是把鸭蛋打入冷的糯米酒里，然后加热，一边加热一边搅，快要沸腾的时候关火了。

酒有点快要沸腾的时候放入打撒的鸡蛋，搅拌即可。试试

缘来似梦 · 发表于 2014-3-23 09:09:13

古木向人秋发表于 2014-3-22 21:13
蛋打得不够散。。要打到蛋液上面是一层厚厚的泡沫为止。然后跟冷酒混合，加糖，再上炉子加热，一边不停顺一 ...

应该这样的

呒轻头 · 发表于 2014-3-23 09:26:52

后天有阵雨

【?之恋】琼 · 发表于 2014-3-23 10:21:18

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jameschai · 发表于 2014-3-23 10:36:03

力度不够蛋没散

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