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[咨询求助] 青麻糍怎么做?

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Lv.2 草寇

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发表于 2015-3-28 12:51:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
知道要用一种叫青的草,还要用糯米,然后再怎样做啊?想亲自动手做,因为很喜欢吃,总是靠买吃不起啊

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自己做,太麻烦了吧……  发表于 2015-3-30 09:12
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发表于 2015-3-28 13:33:19 | 显示全部楼层 | 来自浙江
楼主你不是本地人吗,做青麻糍不是一个人就能完成的,
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Lv.23 皇帝

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发表于 2015-3-28 14:42:07 | 显示全部楼层 | 来自浙江
说来话长
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Lv.15 四品知府

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发表于 2015-3-28 15:16:57 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
宁海有加工的地方,自己做太麻烦了,还要很多工具,松花粉也不能少。
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Lv.4 秀才

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发表于 2015-3-28 15:21:26 | 显示全部楼层 | 来自上海
还要最基本的工具石臼
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宁海县令

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发表于 2015-3-28 15:29:05 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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深海骑鲨

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发表于 2015-3-28 17:00:38 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
我家今天捣
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发表于 2015-3-28 17:58:58 | 显示全部楼层 | 来自浙江
别自己去做,现在现存有卖的地方。
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Lv.17 二品巡抚

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发表于 2015-3-29 16:46:06 | 显示全部楼层 | 来自浙江
程序有几道!
1,采青。种类有几种!一般是糯米为上品,采后去杂质,去根,洗净,上锅蒸后切碎备用!
2,糯米磨成粉,加水(比例需要经验)搅拌,等其吃透!需要30分钟!备用
3,水开后把粉和青放屉上蒸(青放上面),等熟!需要经验
4,熟后全部放入石臼用力捣匀(需要经验和力气)
5,把捣匀后的麻糍放大案板上擀到合适的厚度,再切!
成品了!如果要甜点,在放入石臼时也加点糖!
没有讲到的,大家补充!!
总之,需要经验和工具,还有力气!当然兴趣必不可少,还有就是量大需要有人吃

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发表于 2015-3-29 19:53:21 | 显示全部楼层 | 来自浙江
难怪土豆长到树上去
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